На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Изумительное на вкус и вид печенье поразит всех! Как сделать печенье не уступающее своим внешним видом тому, что продают в лучших кондитерских? Я нашла свой рецепт. Попробуйте и Вы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Тесто:

Пшеничная мука

250

Сливочное масло

200

Какао-порошок

25

Сахарная пудра

100

Яичные желтки

2

Разрыхлитель

0.5

Кокосовый крем:

Яичные желтки

3

Кокосовая стружка

40

Мука

20

Молоко

200

Сахар

50

Шоколадный крем:

Сливочное масло

200

Шоколад

100

Ванилин

по вкусу

Для украшения:

Шоколад

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
448 ккал
Белков:6 гр
Жиров:34 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 8 / 47 / 45
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 9 ч 40 мин

Опубликовано: Alena

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим крем. Отделяем яичные желтки и смешиваем их с сахаром, затем добавляем кокосовую стружку, муку и горячее молоко. По мере добавления все тщательно перемешиваем. Теперь включаем плиту, делаем средний огонь. Варим на нем наш крем до загустевания. Затем остужаем и убираем в холодильник (лучше на ночь).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С утра можно приступать непосредственно к приготовлению основы нашего печенья. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером. Добавляем сахарную пудру и вновь взбиваем. Затем вводим желтки, разрыхлитель теста и какао. Еще раз все вместе взбиваем. После чего по чуть-чуть вводим муку. На этот раз вымешиваем уже руками. Сформируем из получившегося теста колбаску, которую затем завернем в пищевую пленку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Оставим ее в морозильной камере (ориентировочно на 30 минут). По прошествии времени достанем "колбаску" из холодильника. Разрежем его на кружочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь греем духовку до 180 градусов. И выпекаем в ней кружочки минут 10.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда печенье остынет, нанесем на половину печений крем. Сверху накроем вторым печеньем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь готовим крем для украшения верхнего слоя. Взбиваем сахарную пудру с размягченным сливочным маслом. Перемешиваем с растопленным шоколадом. При помощи кондитерского шприца выдавим крем на печенье. Украсьте по своему вкусу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 24.09.2014 11:45:10

печенье просто волшебное на вид!!! А уж вкус какай у него, наверное такой же как и вид! Нужно будет обязательно приготовить, процес кажется очень простым! А вот в крем лучше черный шоколад или молочный взять?

0
Alena
Alena 24.09.2014 13:26:28

Лучше темный шоколад, т.к. Вам необходимо будет смешать его с маслом. И если шоколад будет молочный, то крем получится излишне светлым.

0
AraikaMh
AraikaMh 26.04.2015 16:03:15

Сколько сахара надо?

0
AraikaMh
AraikaMh 26.04.2015 16:03:45

Для крема

0
Alena
Alena 27.04.2015 11:01:50

В крем нужен не сахар, а сахарная пудра, но по вкусу. Я вообще не добавляю, мне хватает сладости шоколада.

0
Ириха
Ириха 28.04.2015 18:28:41

Великолепно! Обязательно попробую испечь...опять прощай фигура))))))

0
Alena
Alena 29.04.2015 11:11:55

Улыбка

0
Виктория
Виктория 13.09.2015 12:22:55

Очень вкусное печенье!! С первого раза получилось приготовить. Пеките не пожалеете!!

0
Trini
Trini 29.01.2017 12:44:30

Спасибо за отличный рецепт! Готовится просто, на вкус - изумительно, на вид - красота! И, что очень приятно, ингредиенты для рецепта крайне доступны и обычно есть в доме у каждой хозяюшки, любящей выпечку ;)

А я печеньки формочками вырезала. Гости оценили эту вкусняшку. Особенно дети! )))

0
алиска
алиска 19.05.2017 15:50:13

Вкуснатища... Ужасно вкусная!!! Едим в удовольствие

Мне 12 лет. Я увлекаюсь кулинарией.
0
Аня
Аня 10.08.2018 08:14:09

А можно сделать не кокосовый крем, а какой-то другой? Если да, то какой?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Можете просто кокос не добавлять, получится просто заварной крем. Тогда и молока чуть меньше лейте, чтобы крем погуще был. И для аромата ванилин на кончике ножа добавьте. Можно кокос просто заменить молотыми орехами, например, очищенным от кожицы миндалем.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Какао-порошок, Сахарная пудра, Яичные желтки, Разрыхлитель, Кокосовая стружка, Мука, Молоко, Сахар, Шоколад, Ванилин