Гуляш из мяса барсука

Все еще не знаешь, что барсук съедобен? Загляни и убедись сама! Барсучье мясо похоже на говядину и в общем готовится почти так же. То есть все те блюда, что вы делаете из говядины, можно делать и из барсука. Только иметь в виду, что мясо барсука нужно предварительно освободить от жира (жир очень неприятно пахнет), а затем замочить на ночь. За ночь мясо впитает воду и будет уже не таким жестким. Весь остальной процесс готовки, я повторю, такой же, как с говядиной. То есть берете любой рецепт из говядины и готовите своего добытого барсука. :)

Медвежулька

Автор рецепта

34 131

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Мясо барсука

Лук репчатый

Помидоры

Болгарский перец

Томатная паста

1.5

Сметана

Вода

500

Кинза, кориандр

по вкусу

Соль

по вкусу

Бульонный кубик

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 44% 7 г

Жиры 44% 7 г

Углеводы 13% 2 г

124 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 11 ч

Мясо барсука, предварительно вымоченное, нарезать кусками и обжарить в растительном масле с луком, солью и специями по вкусу.
Добавить затем болгарский перец, нарезанный соломкой, и очищенные и нарезанные помидоры. Дать потушиться, перемешивая. Добавить томатную пасту и сметану, перемешать.
Теперь переложить мясо в утятницу, залить разведенным в воде бульонным кубиком. Поставить тушиться в прогретую до 160 градусов духовку на 1-1,5 часа.
Готовый гуляш из мяса барсука посыпать свежей зеленью кинзы.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

helen1109

12.12.2014 07:18:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мясо получилось,совершенно изумительного вкуса! Рецепт оправдал все ожидания! Это был мой первый опыт в приготовлении дичи№ Я в полном восторге! Спасибо огромное. ))))