На главную

На сайте 29 779 рецептов
у 220 886 пользователей

Каталог рецептов

Песочный пирог с финиками и орехами

Эти нежные квадратики прекрасно дополнят твой сладкий стол! Пирог получается нежным и хрустящим и так как начинка получается достаточно сладкой, то количество сахара в тесте и крошке можно уменьшить.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Сливочное масло

110

Мука

230

Сахарная пудра

2

Молоко

2

Соль

по вкусу

Для начинки:

Финики

200

Грецкие орехи

50

Для посыпки:

Сливочное масло

50

Мука

50

Овсяные хлопья

40

Сахарная пудра

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
404 ккал
Белков:6 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 8 / 25 / 67
Н2 / С6 / В92

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 2 521

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Займемся тестом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В чаше комбайна смешиваем муку, сахарную пудру, щепотку соли и нарезанное кусочками сливочное масло. Измельчаем все до состояния крошки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем холодное молоко (его может потребоваться немного больше или меньше, добавляйте по 1 ст. л.) и перемешиваем до состояния влажной крошки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крошку собираем в ком и отправляем в холодильник на 20 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для начинки в комбайне смешиваем финики (без косточек) и орехи. Измельчаем в однородную смесь. Если комбайна нет, то нарезаем всё ножом небольшими кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    У меня фиников было меньше и я еще добавила горсть клюквы и горсть светлого изюма.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовим крошку для посыпки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешиваем муку, сахарную пудру, хлопья (я их предварительно измельчила, но это не обязательно) и сливочное масло.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перетираем в крошку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем вилкой, накрываем тесто сверху листом бумаги и насыпаем груз (фасоль или горох). Запекаем при 180 С около 15 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Бумагу с грузом снимаем и запекаем корж еще 10-15 минут до готовности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На готовый корж наносим начинку (проще это сделать влажными руками).

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Высыпаем сверху крошку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    И выпекаем при 180 С около 15-20 минут до румяности. Пирогу даем полностью остыть, нарезаем на квадраты и подаем. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Malinshi
Malinshi

Замечательный пирог))) Увидела и сразу решила побаловать себя им)) Очень люблю финики, а домашникие мои не очень их жадуют.. А в таком пироге с удовольствием съели)))Он получился очень нежным, в меру сладким. Сочетание фиников с орешками - просто волшебно! Правда, пирог я решила посыпать не овсяными хлопьями, так как их у меня не нашлось, а сахарной пудрой и натетой апельсиновой цедрой)) Очень интересно получилось. Спасибо за рецептик! Вкуснятина

Ира
Ира

Очень полезная начинка , да и обсыпка тоже, прям набор всяких витаминов! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Финики - 290 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мука, Сахарная пудра, Молоко, Соль, Финики, Грецкие орехи, Овсяные хлопья