Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Берю куриные бедра, с которых удаляю кожу и вынимаю кости. Мясо нарезаю небольшими кусками по 2-3 см. Мелко нарезаю лук. В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде растапливаю сливочное масло. Обжариваю в нем лук до золотистого оттенка. После этого уменьшаю огонь и добавляю к луку слегка раздавленные в ступке зерна тмина и паприку. Всё хорошенько перемешиваю. Выкладываю в кастрюлю курицу, солю и снова всё перемешиваю. Затем накрываю кастрюлю крышкой и тушу содержимое около получаса. Если при этом испарится натуральный сок, то можно добавить немного воды. Очищаю перец от семян. С помидор удаляю кожицу и вынимаю семена. Затем овощи нарезаю кубиками и добавляю их в кастрюлю. Всё перемешиваю и тушу ещё 10 минут. Пёркёлт следует подавать с отварным картофелем или традиционными для Венгрии гарнирами. Ну и, конечно, не забудьте откупорить бутылочку венгерского вина.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
огроменные пасибки!!!!!!!!!!!!!!! 
куплю все продукты и удивлю своего ненаглядного! 
надеюсь, что вашему мужчине курочка понравится! 
Признаюсь, ничего необычного от рецепта не ожидала, но когда от обжаренного тмина пошел такой волшебный аромат...вау.., поняла, что это блюдо станет одним из любимых. Спасибо! 
На приготовление ушел 1 час.
ottimista78
Приятного аппетита всем домашним!
Спасибо большое за великолепный рецепт! Получилось очень вкусно, ярко и ароматно!!!
Очень рада! 
Очень понравилось блюдо! Никогда не готовлю из окорочков. Соблазнилась замечательным фото и понравились комментарии. Решила попробовать. Вот только перец болгарский был красного цвета. ВКУСНО!!! С картошечкой,приготовленной на пару - мммммням... пальчики оближешь! 
Lubov, огромное СПАСИБО за рецепт! 
А вам спасибо за фотку! И очень рада, что понравилось! 
Спасибо за рецепт!Получилось вкусно,правда жидковато,помидоры очень сочные были.Только я вот почитала об этом блюде и он называется "пёркёльт"
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г