На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированная кефаль запеченная в фольге по-приморски

Нежная, пикантная, золотистая рыбка! Никто не устоит! Если вам попадется парная кефаль, рекомендую приготовить ее по этому рецепту. Получите массу удовольствия от вида, вкуса и аромата!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Кефаль

1200

Лук

1

Специи сухие

3

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Лимонный сок

1

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:15 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 68 / 18 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кефаль чистим, разделываем, просушиваем бумажными полотенцами. Хвост, голову и плавники не отрезаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сбрызгиваем рыбу лимонным соком и равномерно натираем внутри и снаружи приправой для рыбы. Убираем на полчасика в прохладное место.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем лук нарезаем полукольцами и припускаем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Остужаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Включаем духовку на 200 градусов. Вынимаем рыбу из холодильника. На столе расстилаем лист фольги, на него кладем половину морковки. На морковь укладываем рыбину. Делаем порционные надрезы. Пузико ей набиваем луком и зеленью, в голову тоже кладем пучок зелени.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху на рыбу выкладываем оставшуюся морковь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накрываем рыбу вторым листом фольги, хорошо закрепляем со всех сторон конвертом. Кладем нашу рыбку на противень, ставим в горячую духовку и запекаем 40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После этого верхний слой фольги снимаем и подрумяниваем рыбу под грилем минут 5-10. Выкладываем на большое блюдо и освобождаем от фольги.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рыбка получается очень нежная, сочная и пикантная. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде! Приятного поедания!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lubov♀
Lubov♀ 15.05.2015 07:44:14

Как необычно! не пробовала запекать рыбу с корейской морковкой, теперь вижу, что зря. Она так красиво рыбку окрасила и вкус, наверное, обалденный. На ближайший семейный праздник приготовлю, спасибо за рецепт! Красота!

0
ELENKA
ELENKA 15.05.2015 07:46:29

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 15.05.2015 12:24:47

Готовьте на здоровье, Любовь! Это очень вкусно! Книксен

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 15.05.2015 12:27:10

Парная-свежевыловленная, которая еще хвостом бьет. Во дожили...люди не знают, что такое парная рыба... Ни фига себе!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Гость
Гость 26.10.2015 22:13:38

Люди, и как это Вы дожили до такого??!! Вы не знаете, "что такое парная рыба?". У кого-то она даже хвостом бъёт Апп стенку!

А вот в мудром справочнике написано, что парная рыба - это рыба, уснувшая после извлечения ее из воды. Доброкачественная парная рыба имеет выпуклые прозрачные глаза, ярко-красные жабры без слизи и запаха, гладкую блестящую, плотно прилегающую чешую, не вздутое брюшко. Вот бы посмотреть как она,уснувшая, хвостом -то всех потрошителей разгоняет Хи-хи А для Вас, Саша, могу сказать, что такую рыбку не только Вы давно не видели. Избалованные жители морских побережий нас, наверное, в этом никогда не поймут.

Саша
Саша 15.05.2015 13:01:02

Не, не знаю Недовольство я ее давно не видела

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 16.05.2015 03:36:42

Очень печально... Ну возьмите замороженную1

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Алла
Алла 26.12.2016 22:50:13

Большое спасибо, за рецепт! Очень интересный! Случайно увидела в "ГЛОБУСЕ" замороженную кефаль.Сразу вспомнила прекрасное детство, когда папа ловил на спининг черноморскую кефаль!!! Мы ее только жарили...Купила две очень крупные рыбины. На Новогодний стол обязательно приготовлю по вашему рецепту! Спасибо

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Кефаль отварная - 115 ккал/100г
  • Кефаль свежая - 124 ккал/100г
  • Корейская морковь - 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефаль, Корейская морковь, Лук, Специи сухие, Укроп, Петрушка, Лимонный сок, Растительное масло