Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вот такой нехитрый набор продуктов.
Шаг 2:
Лук и морковь измельчаем.
Шаг 3:
Перемешиваем, солим и перчим. Добавляем лавровый лист.
Шаг 4:
Селедочку размораживаем, очищаем чешую, если необходимо, вынимаем жабры и внутренности, не разрезая брюшко (через голову). Хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим внутри и снаружи, кладем внутрь икру и плотно набиваем начинкой.
Шаг 5:
Затем кладем каждую рыбинку на лист пергамента или бумаги для выпечки. Плотно заворачиваем рыбу в два слоя бумаги. Я для надежности даже степлером прихватила.
Шаг 6:
Противень застилаем бумагой или фольгой, кладем на него рыбку, подливаем немного водички (но можно и без нее), ставим в холодную духовку. Включаем ее на 180 градусов и запекаем 50 минут. После этого духовку выключаем и оставляем там рыбу еще на час. За это время она остынет до теплого состояния и будет еще вкуснее! Разворачиваем, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Приятного аппетита!
ЭТУ СЕЛЕДКУ УПЛЕТАЮТ ДАЖЕ ТЕ, КТО РАНЬШЕ ЕЕ ТЕРПЕТЬ НЕ МОГ!!!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Конечно, я люблю селедку, но соленую. В девяностых, действительно пытались жарить. Запах стоял невыносимый, сейчас есть вытяжка, но связываться с горячим приготовлением селедки не хочется. Камбалу еще можно выдержать, запах селедки, при жарке - нет. Боюсь, что при запекании, будут стоять такие же ароматы. 
У нас селедочка свежая, никакого запаха нет! Вернее есть-но очень вкусный запах рыбы с овощами. Воняет только просроченная рыба или та, которая неправильно хранилась. Слава Богу, мне такая ни разу не попадалась!
Вам повезло. Учитывая наш регион, УРФО, рыба на стол попадает только после разморозки ( я имею ввиду морскую), не думаю, что на протяжении всего пути рыба правильно храниться.
Рыбка очень аппетитно смотрится! Глядя на фото, поняла, что зря я игнорировала селедку как рыбу для запекания))) Ирина, спасибо вам за рецепт! 
На здоровье! 
я ее вообще холодную люблю!
IrenDV, очень аппетитно выглядит рыбка. Такая фаршированная рыбка очень вкусная и полезная. Я так понимаю это рыба замороженная не солёная? Нравится мне совет чистить её через голову - начинка вся будет внутри и рыба целая и красивая. Спасибо большое за рецепт!
Да, это свежая рыбка, не соленая! У нас она вообще парная во время путины!
IrenDV, а как понять "парная во время путины"? 
Когда идет селедочная путина-т.е., рыба идет на нерест и ее массово добывают-то привозят на продажу прямо парную, не замороженную.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле - 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане - 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе - 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения - 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная - 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая - 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая - 217 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г