Пирог черешневый

Песочное тесто с приятной кислинкой черешни. Попробуй, захочешь ещё! Пирог с черешней приготовить не сложно, и вкусом останетесь довольны. Рассыпчатое и нежное песочное тесто можно сочетать с начинкой из черешни или других ягод. Такой пирог украсит любой стол, поэтому давайте его приготовим, и не забудьте пригласить друзей на чай!
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 7 г
Жиры 24% 11 г
Углеводы 61% 28 г
220 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим тесто. Всё очень просто – смешиваем все ингредиенты для теста. Высыпаем в чашку муку, соль, сахар, растираем с размягченным сливочным маслом. Вливаем холодную воду, замешиваем в чашке тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Данного количества ингредиентов достаточно, чтобы замесить тесто нужной консистенции. Подпылите стол мукой и хорошо вымесите тесто руками. Сначала оно будет рассыпаться, продолжайте тесто месить, но потом масло будет соединяться с мукой и тесто станет однородным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое эластичное тесто кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    А пока займемся начинкой. Черешню моем, затем разрезаем пополам и удаляем косточки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сливаем с черешни лишний сок, кладем ее в кастрюлю, ставим на средний огонь, добавляем воду – неполный стакан.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С момента закипания варим черешню 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В отдельной посуде смешиваем сахар с крахмалом. Высыпаем эту смесь в черешню и хорошо перемешиваем. Варим, помешивая, ещё минут 5, чтобы начинка загустела. Затем оставляем остывать, можно поставить чашку в холодную воду, для быстрого остывания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Достаем тесто из холодильника, отрезаем примерно третью часть, которая пойдет на плетенку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вторую часть теста, которая больше, раскатываем в круг. Раскатываем диаметром больше, чем форма, чтобы сделать бортики. Моя форма диаметром 24 см. Смазываем форму маслом и выкладываем тесто, прокалываем его вилкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выливаем остывшую начинку на тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Меньшую часть теста раскатываем и нарезаем полосками шириной 1,5-2 см. Выкладываем их сначала в одну сторону.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем аккуратно приподнимаем полоски и выкладываем полоски перпендикулярно первым – делаем плетенку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Остатки свисающих полосок загибаем по краю формы, делая бортик.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Концом вилки приминаем бортик теста и равномерно вдавливаем его, чтобы получился зубчатый край.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Ставим пирог в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекаться на 40-45 минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовый пирог оставляем остывать.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Остывший пирог вынимаем из формы и нарезаем. Не пугайтесь, если с первым куском выльется часть сока. Остальная часть схватится в желе и при нарезании выливаться не будет. Приятного вам чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ужасно аппетитно! Так и хочется попробовать кусочек. Вкуснятина

Татьяна, если б можно было через интернет кусок пирога передать Смех, обменивались бы приготовленным Подмигивание.

Тоже вот смотрю и облизываюсь! Красота! Я к этому рецепту примеривалась, но как-то лень стало косточки вынимать из черешни: из вишни оно как-тот проще. Пока приглядывалась, черешня закончилась... Грусть-печаль
А вообще интересно: не пресноватый ли вкус у такой начинки, как Вам, Вера, она понравилась?

Вера написал(а):
Татьяна, если б можно было через интернет кусок пирога передать , обменивались бы приготовленным .Будем надеяться, что скоро и такая услуга будет в интернете. Красота!

мама сладкоежек написал(а):
А вообще интересно: не пресноватый ли вкус у такой начинки, как Вам, Вера, она понравилась?На мой вкус, начинка в самый раз - не сильно сладкая Супер-пупер!.

Вера, очень красивый пирог получился, нравится мне как ты всё подробно и доходчиво объясняешь в рецептах, всякие хитрости и всё такое. Спасибо тебе за труды! Очень они мне помогают - чесслово!!!
Поздравляю!

Пожалуйста, готовьте на здоровье Цветочек

Приготовила по рецепту, только с вишнями в собственном соку- получилось оооочень вкусно))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Черешня - 50 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Вода, Сахар, Соль, Черешня, Картофельный крахмал