Корейская закуска из молоки лососевых рыб

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Набор продуктов. Вместо рисового уксуса можно взять три ст.л. лимонного сока.

2. Шаг 2:

   
   Молоки размораживаем, отрезаем хвостики и хорошо промываем. Выкладываем их в мисочку, заливаем водой с разведенным в ней уксусом и оставляем на 10 минут. После этого откидываем на дуршлаг.

3. Шаг 3:

   
   Лук нарезаем тонкими четвертинками, морковь шинкуем на крупной терке.

4. Шаг 4:

   
   Разогреваем половину масла в большой сковороде, кладем овощи и слегка припускаем до мягкости.

5. Шаг 5:

   
   Молоки обсушиваем бумажными полотенцами, разрезаем поперек на две-три части.

6. Шаг 6:

   
   Кладем в сковороду к овощам, вливаем оставшееся масло и перемешиваем.

8. Шаг 7:

   
   Готовим все вместе на сильном огне 7-8 минут без крышки, до выпаривания жидкости. Все время перемешиваем лопаткой.

9. Шаг 8:

   
   Чеснок и стручковый перец мелко рубим большим ножом.

10. Шаг 9:

    
    Когда молоки в сковороде начнут "постреливать", добавляем измельченный чеснок, перцы, паприку, вливаем соевый соус.

11. Шаг 10:

    
    Быстренько перемешиваем, корректируем соль, накрываем крышкой и плиту отключаем. Оставляем под крышкой на полчаса для пропитки и остывания.

12. Шаг 11:

    
    Затем сервируем и подаем к столу. Получается вкуснятина-просто супер! Всем рекомендую, особенно мужчинам...))) Приятного аппетита!