Творожная запеканка с ягодами под абрикосовым соусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для запеканки.

2. Шаг 2:

   

   Курагу заранее хорошо промываем и замачиваем в воде. Манную крупу тоже заранее заливаем молоком для набухания (минут на 30).

3. Шаг 3:

   

   Творог растираем, добавляем яйцо.

4. Шаг 4:

   

   Затем добавляем сахар, соль, ванилин, сметану. Все хорошо перемешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Вводим манную крупу с молоком. Перемешиваем.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем садовые ягоды и аккуратно перемешиваем. Я взяла из морозилки малину, смородину и жимолость. Можно использовать любые ягоды, которые вы любите, которые у вас есть. Их количество тоже по вкусу.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем творожную смесь в форму. смазанную маслом и ставим в нагретую до 180 град. духовку на 20-25 минут.

9. Шаг 8:

   

   Пока запеканка печется, займемся абрикосовым соусом. Курагу ставим варить в воде, в которой она замачивалась. Варим до мягкости и слегка остужаем.

10. Шаг 9:

    

    Ягодки протираем через сито, пока они теплые.

11. Шаг 10:

    

    Получаем абрикосовое пюре.

12. Шаг 11:

    

    Выливаем в пюре отвар, в котором варилась курага. Если отвара маловато, добавляем немного воды до получения соуса. Доводим до кипения. Кипятим, помешивая, минуты 2-3. По желанию можно добавить сахар, если курага несладкая.Остужаем.

13. Шаг 12:

    

    Тем временем наша запеканка сготовилась. Даем ей остыть. Поливаем нашу запеканку абрикосовым соусом.

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита!