Яйцо-scotch в коконе в можжевеловом дымке

Блюдо разнообразило скудную пищу шотландских горцев в давние времена! Корпорация Легко И Просто Представляет!!! Блюдо очень эффектное, идеально сочетается с освежающими фруктовыми нотками белого вина. Яйцо в коконе мы запекали в барбекьюшнице,но и в духовке они получились отлично!
ДитрихAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 34% 13 г
Жиры 61% 23 г
Углеводы 5% 2 г
332 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин
Сварить яйца в мешочек (желток должен остаться жидким - это важно!). Сразу охладить их в ледяной воде, бережно очистить от скорлупы (не повредить белок!) и обсушить на бумажном полотенце.
Фарш соединить с натертым на мелкой терке чесноком и молотыми специями, добавить соль, черный перец. Фарш разделить на 4 части, из каждой сформовать овальную лепешку толщиной около сантиметра. В центр каждой лепешки положить яйцо и залепить фаршем так, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Каждый такой шарик обмотать полосками бекона как вдоль, так и поперек – во всех направлениях. В результате должно получиться подобие кокона из бекона. Важно бережно обращаться с яйцом, чтобы не повредить белковую оболочку вокруг жидкого желтка!
Выложить в любую жаропрочную форму, выстеленную пергаментом, и выпекать в духовке 20 минут при 180-200*С.
Непосредственно перед подачей яйца разрезать пополам (поперек): желток должен быть жидким. Подавать с горчицей и хреном.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Корица - 247 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Тмин - 333 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Можжевельник - 116 ккал / 100 г
  • Можжевеловые ягоды - 116 ккал / 100 г
  • Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Фарш мясной, Бекон, Чеснок, Тмин, Корица, Молотый кориандр, Поваренная соль, Перец черный молотый, Можжевеловые ягоды