На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 095 пользователей

Каталог рецептов

Домашние колбаски

Намного вкуснее магазинной колбасы с салом! Ну,конечно,не украинская домашняя,которую можно купить только на рынках,в основном,в маленьких городах (там ее с утра только из села привезли-свежак), но намного вкусней украинской домашней,которая лежит готовая в наших магазинах! Корпорация Легко И Просто Представляет!!!!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сало

300

Чеснок

5

Соль

по вкусу

Растительное масло

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:16 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 43 / 57 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Дитрих

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Мясо и сало нарезать маленькими кусочками (чем мельче, тем лучше).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок мелко порубить, добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить специями.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влить воду и хорошо перемешать фарш. Выложить фарш в виде небольших колбасок на листы фольги, смазанные растительным маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Плотно свернуть колбаски в фольге (конфеткой). Проколоть каждую иголкой. Сложить в рукав для запекания.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Запекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-45 минут. Далее извлечь колбаски из рукава, развернуть фольгу сверху — и снова отправить в духовку для запекания еще на 10 минут. Колбаски станут красивыми и плотными. Дать им остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Финита! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Админ Лариса
Админ Лариса 10.02.2016 06:33:22

От админа: Дитрих, у вас в 3-м шаге написано "Влить воду и хорошо перемешать фарш" - сколько именно нужно влить воды, вы не написали. Уточните, пожалуйста.

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Дитрих
Дитрих 10.02.2016 13:32:51

Лариса:
От админа: Дитрих, у вас в 3-м шаге написано "Влить воду и хорошо перемешать фарш" - сколько именно нужно влить воды, вы не написали. Уточните, пожалуйста.Там надо на консистенция смотреть,чтобы фарш в воду не превратить.Разный фарш все таки у каждого,поэтому-чисто только на месте можно понять-сколько.

Подкидывайте тему)!Все,вроде,было!Что выкладывать?
0
Катерина
Катерина 13.07.2017 10:58:26

Скажите,а зачем фольгу то протыкать,весь сок вытечет и колбаса станет сухой.Эти манипуляции проводят с другой колбасой и другой оболочкой.

0

Советы к рецепту

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Свинина - филе - 264 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе свинины, Сало, Чеснок, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло