Пирожки с субпродуктами по-казахски несладкие

Оригинальный рецепт вкусных жареных пирожков для дома и в дорогу!
Мария КруусAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 13 г
Жиры 21% 7 г
Углеводы 41% 14 г
174 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Чебуреки, беляши – блюда восточной кухни. Многие из нас привыкли покупать их на улице. Но гарантию качества вам никто не гарантируют. Предлагаю приготовить один из вариантов этих пирожков. Кулинарный рецепт называется «Пирожки с ливером по-казахски».
Достоинство этой еды не только в ее вкусе, но и дешевизне. Эту сытную закуску можно приготовить с использованием субпродуктов, легких, печени, куриных сердечек, ливера и так далее.
Итак, начнем. Возьмите сливочное масло, разомните его. Добавьте к нему яйца, сахар, немного соли по вашему вкусу. В конце аккуратно всыпьте муку. Замесите тесто. Оно должно получиться некрутое.
Готовим начинку. Берем купленные нами субпродукты, точнее легкое, сердце и печень. Варим их в подсоленной воде. После того, как они сварятся, пропустите их через мясорубку. Почистите и порежьте репчатый лук. Пожарьте его на жиру или масле, как вам нравится. Он должен стать золотистого цвета. Смешайте его с субпродуктами. Поперчите начинку немного. Влейте бульон, на котором варились субпродукты, но немного. Потушите ее 5 минут. Обязательно надо помешивать. Остудите.
Из теста раскатайте тонкий пласт. Разрежьте его на кружочки. Положите на каждый кружок начинку. Сложите кружки пополам и закрепите по краям. Пирожки должны получиться в виде полумесяца. После того, как налепили, жарьте их на сковороде на масле или в духовке.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обязательно попробую!!! Я с казахской кухней очень даже знакома, так-как сама родом из Алма-Аты, до 48 лет жила там, сейчас живу в Израиле, но казахские блюда у меня постоянно на столе. Ваши пирожки с ливером приготовлю, порадую своих домочадцев.

Мatanya, спасибо большое что зашли. Букетик
Очень хочется порадоваться за вас, как у вас получится с пирожками, жду с нетерпением. Хозяюшка
Можете видео подробное тоже посмотреть

Для Мария Круус: Мария, я вижу на фото что пирожки у вас после жарки открываются. Это от того что тесто слабо слеплено, или они все равно открываются, если даже слепить пирожок "косичкой"? Можно ли их печь в духовке? В моих рецептах есть рецепт Самсы, я думаю, что можно попробовать, если печь в духовке, рецепт моего теста. Я сначала попробую приготовить пирожки с вашим тесто, а потом попробую рецепт моего теста для духовки. Еще раз спасибо за ваш рецепт!

Татьяна, я по разному делаю вообщ-то.
Дырочки можно оставить, чтобы пар выходил. Если плотно залепить, начинка будет более сочной.
Те пирожки с ливером, что на фото запекались в духовке.
Если их жарить, то нужно защипывать хорошо. Ну, я так делаю по крайней мере.
Я посмотрю на ваш рецептик, спасибо! Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мозги (говяжьи, свиные, бараньи) - 92 ккал/100г
  • Требуха - 120 ккал/100г
  • Мозговая колбаса - 342 ккал/100г
  • Субпродукты - 170 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сердце баранье - 82 ккал/100г
  • Сердце говяжье - 96 ккал/100г
  • Печень свиная - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Печень свиная, Мясные субпродукты, Сердце говяжье, Лук репчатый, Перец черный молотый