На главную

На сайте 30 313 рецептов
у 248 235 пользователей

Каталог рецептов

Сельдь под шубой в картофельных тарталетках салат

Праздник будет интересней, когда на столе такой вариант шубы! Главное достоинство этого рецепта то, что есть очень удобно - не надо ничего резать, ничего не крошится - порционка намного удобней и совершенно не проигрывает во вкусе!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тарталетки:

Картошка

2

Сливочное масло

10

Куриные яйца

1

Шуба:

Куриные яйца

1

Свекла

1

Йогурт

100

Селедка

1

Другое:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 35 / 25 / 40
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Дитрих

Просмотров: 13 257

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука. Финита! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
okana
okana

Мне всегда нравилась эта закуска. Но смущало именно то, что после первой же ложки, сам вид салата менялся до неузнаваемости и терял праздничный вид. И предложенный вами вариант - просто отличное решение проблемы. Ведь в этом случае каждый гость возьмет только свою порцию. И хозяйке не нужно переживать, куда девать остатки. Единственное дополнение - можно взять готовое филе сельди в масле. Это я к тому, чтобы не утруждать себя монотонной работой. Ведь с готовым продуктом и процесс приготовления пойдет быстрее.

Дитрих
Дитрих

okana:
Мне всегда нравилась эта закуска. Но смущало именно то, что после первой же ложки, сам вид салата менялся до неузнаваемости и терял праздничный вид. И предложенный вами вариант - просто отличное решение проблемы. Ведь в этом случае каждый гость возьмет только свою порцию. И хозяйке не нужно переживать, куда девать остатки. Единственное дополнение - можно взять готовое филе сельди в масле. Это я к тому, чтобы не утруждать себя монотонной работой. Ведь с готовым продуктом и процесс приготовления пойдет быстрее.Безусловно согласен.С точки зрения облегчения процесса,филе готовое-отличное решение.Но,тем,кто любит именно "ту"селедку возразить нечем-там вкус другой совершенно,но приходится помучиться).

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Согласна с автором,готовое филе использовать менее хлопотно,но вкус будет уже другим.Если позволяет время,тоже предпочитаю разделывать сельдь сама.Нужно только знать и соблюдать технологию разделки рыбы,иметь "правильный" нож,ну и конечно с опытом приходит скорость.Заметила,что вкус меняет даже сорт выбранной свеклы.Мне больше нравится готовить с сортом "цилиндра","египетская плоская".Они имеют темно-бордовый цвет,выраженный сладковатый вкус и более нежную мякоть.Есть свои секреты и с луком,да и ещё много чего.ДИТРИХ, вам СПАСИБО за идею порционной подачи - не только вкусно и удобно, но и КРАСИВО! Успехов и новых идей!

0
Лариса
Лариса

Мне очень понравился ваш рецепт. Спасибо Вам огромное. Обещаю в ближайшее время приготовить)))

0
Anna_Kos
Anna_Kos

интересный вариант подачи!
вчера попробовали!
Заправка йогуртом - необычно и очень нежно, вкус рыбы ощущается лучше, ммм
Но с картофельными корзинками чё-то я начудила, они долго не запекались, а потом разваливались
Буду пробовать ещё, исправлять ошибки
Но то, что вкусно - факт)))

Pirko Rita
Pirko Rita

Очень понравилась идея с подачей. Пробовала разные похожие варианты, но больше всего мне нравится селедочка в слоеном тесте (на вкус!!!). Внешне же эти тарталеточки просто превосходны!

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Куриные яйца, Свекла, Йогурт, Селедка, Лук репчатый, Поваренная соль, Перец черный молотый