На главную

На сайте 29 263 рецептов
у 196 513 пользователей

Каталог рецептов

Сельдь под шубой в картофельных тарталетках салат

Праздник будет интересней, когда на столе такой вариант шубы! Главное достоинство этого рецепта то, что есть очень удобно - не надо ничего резать, ничего не крошится - порционка намного удобней и совершенно не проигрывает во вкусе!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тарталетки:

Картошка

2

Сливочное масло

10

Куриные яйца

1

Шуба:

Куриные яйца

1

Свекла

1

Йогурт

100

Селедка

1

Другое:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 35 / 25 / 40
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Дитрих

Просмотров: 9 764

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди. Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать. Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука. Финита! Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
okana
okana

Мне всегда нравилась эта закуска. Но смущало именно то, что после первой же ложки, сам вид салата менялся до неузнаваемости и терял праздничный вид. И предложенный вами вариант - просто отличное решение проблемы. Ведь в этом случае каждый гость возьмет только свою порцию. И хозяйке не нужно переживать, куда девать остатки. Единственное дополнение - можно взять готовое филе сельди в масле. Это я к тому, чтобы не утруждать себя монотонной работой. Ведь с готовым продуктом и процесс приготовления пойдет быстрее.

Дитрих
Дитрих

okana:
Мне всегда нравилась эта закуска. Но смущало именно то, что после первой же ложки, сам вид салата менялся до неузнаваемости и терял праздничный вид. И предложенный вами вариант - просто отличное решение проблемы. Ведь в этом случае каждый гость возьмет только свою порцию. И хозяйке не нужно переживать, куда девать остатки. Единственное дополнение - можно взять готовое филе сельди в масле. Это я к тому, чтобы не утруждать себя монотонной работой. Ведь с готовым продуктом и процесс приготовления пойдет быстрее.Безусловно согласен.С точки зрения облегчения процесса,филе готовое-отличное решение.Но,тем,кто любит именно "ту"селедку возразить нечем-там вкус другой совершенно,но приходится помучиться).

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Согласна с автором,готовое филе использовать менее хлопотно,но вкус будет уже другим.Если позволяет время,тоже предпочитаю разделывать сельдь сама.Нужно только знать и соблюдать технологию разделки рыбы,иметь "правильный" нож,ну и конечно с опытом приходит скорость.Заметила,что вкус меняет даже сорт выбранной свеклы.Мне больше нравится готовить с сортом "цилиндра","египетская плоская".Они имеют темно-бордовый цвет,выраженный сладковатый вкус и более нежную мякоть.Есть свои секреты и с луком,да и ещё много чего.ДИТРИХ, вам СПАСИБО за идею порционной подачи - не только вкусно и удобно, но и КРАСИВО! Успехов и новых идей!

0
Лариса
Лариса

Мне очень понравился ваш рецепт. Спасибо Вам огромное. Обещаю в ближайшее время приготовить)))

0
Anna_Kos
Anna_Kos

интересный вариант подачи!
вчера попробовали!
Заправка йогуртом - необычно и очень нежно, вкус рыбы ощущается лучше, ммм
Но с картофельными корзинками чё-то я начудила, они долго не запекались, а потом разваливались
Буду пробовать ещё, исправлять ошибки
Но то, что вкусно - факт)))

Pirko Rita
Pirko Rita

Очень понравилась идея с подачей. Пробовала разные похожие варианты, но больше всего мне нравится селедочка в слоеном тесте (на вкус!!!). Внешне же эти тарталеточки просто превосходны!

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Куриные яйца, Свекла, Йогурт, Селедка, Лук репчатый, Поваренная соль, Перец черный молотый