Французское печенье Сабле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.

2. Шаг 2:

   

   Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера

3. Шаг 3:

   

   На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 40 минут.

4. Шаг 4:

   

   Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.

6. Шаг 5:

   

   Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.

7. Шаг 6:

   

   Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.

8. Шаг 7:

   

   Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.

9. Шаг 8:

   

   Выпекать печенье в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).