Грузинский шашлык из свинины

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить грузинский шашлык? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Какое мясо лучше взять? Отлично подойдёт свинина, молодая говядина или телятина. Я использовала кусок свиной шеи. Важный момент- самый вкусный и сочный шашлык получается из свежего мяса, которое не было заморожено.

2. Шаг 2:

   

   Мясо ополосните и обсушите бумажными салфетками или полотенцами, чтобы избавиться от остатков воды. Нарежьте свинину не большими кусочками. Постарайтесь сделать все куски одинакового размера, тогда они равномерно промаринуются и приготовятся. Отправьте кусочки в глубокую удобную для маринования ёмкость.

3. Шаг 3:

   

   Луковицы очистите от шелухи и нарежьте некрупно.

4. Шаг 4:

   

   Отправьте измельчённый лук в отдельную небольшую миску. Добавьте чуть чуть соли и молотый чёрный перец.

5. Шаг 5:

   

   Перемешивая, помните руками, чтобы лук пустил сок.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте лук к свинине. Отправьте паприку, любимые сухие специи и лавровый лист в чашу, досолите по вкусу. Влейте растительное масло и винный красный уксус.

8. Шаг 7:

   

   Всё тщательно перемешайте. Накройте крышкой или обмотайте чашку пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре от получаса до 2х часов. Мясо так же можно оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

9. Шаг 8:

   

   Разожгите мангал. Кусочки свинины нанижите на шампуры. Выложите шашлыки на мангал и обжаривайте, периодически переворачивая на горячих углях до готовности. Наш шашлык был готов уже через 20-25 минут.

10. Шаг 9:

    

    Подавайте, пока не остыло! Предложите свежую зелень, овощи и различные соусы к мясу.