На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 793 пользователей

Каталог рецептов

Испанский туррон

Медовая сладость испанской кухни для гурманов любого возраста. Если перевести с испанского Turron – нуга. Данный рецепт позволить приготовить такой десерт в домашних условиях.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сахар

250

Мёд

250

Миндаль

250

Фундук

250

Яичные белки

5

Рисовая бумага

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
449 ккал
Белков:9 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 11 / 33 / 56
Н11 / С2 / В87

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: LUSSIYA

способ приготовления

Очистить миндальный орех от кожицы. Надо ошпарить его и очистить. Или использовать уже чищенные орехи. Обжарить с фундуком непрерывно мешая. Измельчаем блендером. Отделить белки от желтков и взбить миксером, чтобы получилась густая пена. Добавляем ореховую массу. Аккуратно перемешиваем.

В сотейник или кастрюльку вливаем мёд. На минимальном огне довести до кипения, помешивая. Добавляем сахар и мешаем, пока он полностью не растворится. Вливаем к мёду яично – ореховую массу и готовим 10 минут. Всё время перемешивать, а иначе пригорит. Если мёд варить дольше, изделие будет твёрже. А если дать больше белков, тогда туррон будет мягким.

Дно формы застелить вафельным коржом, вырезанным по её размеру. Именно вафельным, туррон сильно липнет и от бумаги его сложно оторвать. Но можно использовать и рисовую бумагу. Если найдёте её в продаже.

Сладкую массу равномерно разровнять в форме. Оставить в прохладном месте для застывания. Но не в холодильнике. Разрезать на порционные брусочки и присыпать корицей.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Тереза*к
Тереза*к 07.06.2016 17:45:55

Хороший вариант рецепта! Правда, я делаю по другому... Ну, к примеру вот так

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

Чем наполнять домашние конфеты из шоколадаЧем наполнять домашние конфеты из шоколада

Наполнить наши домашние конфетки можно сухофруктами (курагой, черносливом), нугой, орехами, ганашем… Отличное сочетание – шоколад плюс марципан, получаем классический вкус популярнейших …

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Рисовая бумага - 333 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мёд, Миндаль, Фундук, Яичные белки, Рисовая бумага, Молотая корица