Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать манник на ряженке? Подготовьте продукты. Чтобы пирог хорошо поднялся, пропекся и стал пышным, ингредиенты для него должны быть комнатной температуры, а ряженку можно даже подогреть. Поэтому яйца и масло выньте заранее, а ряженку нагрейте при постоянном помешивании на маленьком огне. Будьте аккуратны, кисломолочные продукты при нагревании могут свернуться.
Шаг 2:
Возьмите глубокую миску и влейте в нее ряженку. Всыпьте манку. Ее количество должно быть равно объему ряженки. Поэтому отмеряйте их одним стаканом. То есть на 500мл ряженки надо взять два стакана манки объемом 250мл.
Шаг 3:
Хорошо перемешайте манку с ряженкой и оставьте ее для набухания на 30-40 минут.
Шаг 4:
Через положенное время вбейте в миску яйца и взбейте все вместе миксером.
Шаг 5:
Затем всыпьте разрыхлитель, сахар и еще раз все взбейте до его растворения. Это произойдет довольно быстро, так как продукты были теплыми.
Шаг 6:
Последним ингредиентом добавьте мягкое сливочное масло. При выборе масла обращайте внимание на его качество и натуральность, оно должно соответствовать ГОСТу и не содержать растительных добавок. Перемешайте тесто миксером до однородного, гладкого состояния. Оно получится довольно жидким, так и должно быть.
Шаг 7:
Возьмите форму для выпечки. Я бы советовала использовать форму с дыркой, чтобы манник хорошо пропекся внутри. Смажьте ее при необходимости растительным маслом (силиконовую смазывать не нужно). Перелейте в форму тесто.
Шаг 8:
Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 40 до 60 минут, в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки. Готовность определите деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра пирога. Готовый манник полностью остудите, а затем выньте из формы.
Шаг 9:
Подавайте манник к столу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Манник готовлю на кефире. Вариант с ряженкой запомню, спасибо за идею.
Спасибо за рецепт! На ряженке манник получается, как на мой вкус, еще лучше! Порадовало еще, что он без муки готовится.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная - 340 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Ряженка - 85 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Куриное яйцо - 157 ккал/100г