На главную

На сайте 29 294 рецептов
у 197 746 пользователей

Каталог рецептов

Венские вафли для электровафельницы

Знаменитый изумительный десерт. Просто, быстро и вкусно! Ароматные, нежные, хрустящие и вкусные венские вафли готовим дома! Любите вафельки домашние и у вас есть электровафельница? Нет ничего проще! Рецепт несложный. Набор продуктов простой. Вафли получаются гораздо вкуснее, чем купленные в магазине.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

200

Куриные яйца

3

Сахар

100

Молоко

250

Пшеничная мука

350

Разрыхлитель

2

Лимонный сок

1

Растительное масло

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
310 ккал
Белков:6 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 11 / 31 / 58
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Angel

Просмотров: 151 504

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Молоко подогрейте (не выше 40 градусов). Оно должно быть приятным на ощупь, а не обжигающе горячим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске соедините мягкое масло и сахар. Взбейте миксером на низких оборотах или обычной вилкой до однородности. Если хотите, чтобы выпечка была слаще, увеличьте количество сахара до 150 грамм. Можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте яйца (3 крупного или 4 меньшего размера) и продолжайте взбивать до гладкой однородной текстуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Не прекращая взбивание, аккуратно по частям влейте теплое молоко.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Часть муки смешайте с разрыхлителем (1 чайн. л без горки) и отправьте в молочно-яичную смесь. Так разрыхлитель лучше распределится по тесту. Заменить его можно пищевой содой (1 чайн. л.), погашенную 9% уксусом или лимонным соком (1 ст. л.). Предварительно смешивать ее с мукой не требуется.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По частям всыпьте муку. Взбивайте тесто до однородного состояния. Муки возможно понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Все будет зависеть от ее свойств и степени влажности. Изменяйте количество, добиваясь желаемой сметанообразной консистенции. Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы из муки выделилась клейковина.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Включите на разогрев электровафельницу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи с гладкой, ровной текстурой без комочков.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Силиконовой кисточкой слегка смажьте вафельницу рафинированным растительным маслом с высокой температурой горения. Так при выпекании вафли не прилипнут. Если поверхность прибора тефлоновая смазывать ее маслом не обязательно.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Половником или столовой ложкой налейте тесто на серединку формочки. На каждую вафельку нужно где-то 2 ст. л. теста. Плотно закройте электровафельницу и выпекайте. Время выпечки зависит от мощности вашего электроприбора. У меня ушло 5 минут на выпечку. У вас может быть быстрее или чуть дольше. Когда будете приоткрывать крышку электровафельницы, будьте осторожными, чтобы не обжечься паром, который образуется в процессе выпекания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Как определить готовность выпекаемых в электровафельнице вафель? Готовая выпечка хорошо подрумянится сверху, будет пышной, мягкой внутри и хрустящей снаружи.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выпекайте таким образом все остальные вафли, пока не закончится тесто. Поверхность формы (за исключением тефлоновой) каждый раз слегка смазывайте маслом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовые вафли немного остудите. Перед подачей полейте шоколадным соусом или посыпьте через мелкое ситечко сахарной пудрой. Вкусно будет подать с медом, сгущенкой, вареньем, джемом, сиропом, растопленным шоколадом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот такие готовые вафельки в разрезе (смотрите фото). Украсьте их рублеными грецкими орехами, свежими ягодами малины, клубники, черники или ломтиками фруктов. Не лишними будут и листики свежей мяты.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Венские вафли вкусны в теплом и в холодном виде. Но на мой взгляд, горячие они намного вкуснее! Приятного аппетита!

Вафли получаются золотистыми, аппетитными и мягкими. Рекомендую есть из сразу, пока горячие. Полежав, они потеряют свою хрусткость и не будут такими вкусными.

Вариант для подачи. Если хотите, склейте две вафли, смазав их вареной сгущенкой. Хорошо подать такое лакомство к чаю или кофе на завтрак. Во-первых, готовить просто и быстро. Во-вторых, необыкновенно вкусное и сытное блюдо будет хорошим началом дня. Гарантирую, дети слопают десерт с большим аппетитом и крошки не оставят, да и взрослые отставать от них не будут. Но есть одно предостережение. Блюдо довольно калорийно, поэтому если вы бережете свою фигуру и придерживаетесь правильного питания, таким угощением лучше не злоупотреблять. Но иногда побаловать себя и близких можно.

Учтите, что муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
WhiteSin
WhiteSin

Красивое угощение, которое можно украсить и подать с вареньем, медом или как в этом рецепте полить сверху растопленным шоколадом.

0
Ириша
Ириша

Ольчик, вафельки просто супер Праздник!!! У меня в семье их обожают, готовлю также, только молока немного меньше добавляю, тогда вкус у вафель более сливочный, но это уж кто как любит Смущен

Angel
Angel

Ириша:
Ольчик, вафельки просто супер !!! У меня в семье их обожают, готовлю также, только молока немного меньше добавляю, тогда вкус у вафель более сливочный, но это уж кто как любит Спасибо, Ириша))) Букетик Мы тоже очень любим домашние вафельки)))) НямкаС молоком хрумаем)))) Вкуснятина У тебя очень красивые вафельки)) Красота!Я представляю вкус и аромат)) Это бомба)) Бомба

Ириша
Ириша

Angel:
Ириша:
Ольчик, вафельки просто супер !!! У меня в семье их обожают, готовлю также, только молока немного меньше добавляю, тогда вкус у вафель более сливочный, но это уж кто как любит
Спасибо, Ириша))) Мы тоже очень любим домашние вафельки)))) С молоком хрумаем)))) У тебя очень красивые вафельки)) Я представляю вкус и аромат)) Это бомба))
Угу, особенно люблю их подавать с карамельным соусом.... вкуснота... правда сладко очень, но с горьким кофе или чаем получается что надо)))

Angel
Angel

Ириша:
!%%Angel:
Ириша:
Ольчик, вафельки просто супер !!! У меня в семье их обожают, готовлю также, только молока немного меньше добавляю, тогда вкус у вафель более сливочный, но это уж кто как любит
Спасибо, Ириша))) Мы тоже очень любим домашние вафельки)))) С молоком хрумаем)))) У тебя очень красивые вафельки)) Я представляю вкус и аромат)) Это бомба))
Угу, особенно люблю их подавать с карамельным соусом.... вкуснота... правда сладко очень, но с горьким кофе или чаем получается что надо)))%
Это точно)) Ведь нет ничего лучше домашней выпечки)) Красота!

Аленка
Аленка

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Ира
Ира

Angel, какая красота и вкуснотааа! Красота! ПоХруМстеть такими вафельками думаю никто не откажется. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Angel
Angel

Ира:
Angel, какая красота и вкуснотааа! ПоХруМстеть такими вафельками думаю никто не откажется. Спасибо большое за рецепт!
Ирочка, тебе спасибо большое за внимание к рецепту)) А уж похрустеть, это точно)) Настолько вкусно и ароматно)....Все больше убеждаюсь - лучше домашней выпечки нет))

Алена Замараева
Алена Замараева

Долго искала нормальные рецепт. Уже пожалела что вафельницу приобрела. Но ваш рецепт это нечто! Спасибо Вам! Вафли пышные,нежные Супер-пупер!

Angel
Angel

Алена Замараева:
Долго искала нормальные рецепт. Уже пожалела что вафельницу приобрела. Но ваш рецепт это нечто! Спасибо Вам! Вафли пышные,нежные Алена, спасибо вам за приятные слова) Букетик Очень рада что рецепт вам понравился)) Попробуйте ещё греночки из тостерного хлеба в вафельнице приготовить) Очень вкусные получаются)) Просто нямочка)) Нямка

Советы к рецепту

Чтобы вафли не прилипали к вафельницеЧтобы вафли не прилипали к вафельнице

Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, хорошо разогрей плитку в течение 5-10 минут перед готовкой. Смажь накалившуюся поверхность растительным или оливковым маслом и слегка присыпь мукой. Равномерно …

Чтобы вафли не отсырелиЧтобы вафли не отсырели

Чтобы вафли не отсырели, сразу после готовки разложи их на бумажную салфетку и дай остыть. После сложи стопкой, прокладывай каждую вафлю с обеих сторон пергаментной бумагой. Не убирай вафли в целлофа…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как сделать вафли хрустящимиКак сделать вафли хрустящими

Чтобы сделать вафли хрустящими, нужно знать основной секрет. Даже если по рецепту тебе нужно вбить яйцо целиком, все равно раздели его отдельно на белок и желток. Желтки соедини с основной массой, а …

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Куриные яйца, Сахар, Молоко, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Лимонный сок, Растительное масло