Способ приготовления
Приготовление этой замечательной закуски начнем с подготовки кабачков: моем их, очищаем от кожуры, после чего режем кубиками. Порезанные кабачки перекладываем в подходящую по размеру кастрюлю.
Добавляем томатную пасту и растительное масло, тщательно перемешиваем. Кастрюлю ставим на плиту тушиться, не забывая время от времени помешивать. Тушить 30-35 минут.
В это время мелко рубим чеснок.
За 5 минут до окончания добавляем в кабачки соль, нарезанный чеснок и уксус, хорошенько размешиваем и оставляем на плите до готовности.
Горячие кабачки раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками. Хранить закуску нужно в прохладном месте.
Все готово!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Cisa, отличная заготовка из кабачков, быстрая. 
Но если у меня появится немного больше времени - оставлю всё же я их в соли на пару часиков для избавления от излишней горечи перед приготовлением. Спасибо большое за рецепт!
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Быстрая, остренькая закуска из кабачков
А как определить "За 5 минут до окончания" ?
Кабачки быстро тушатся,обычно 30-35 минут. За пять минут до окончания добавить чеснок. Или смотрите по готовности. Когда кабачки уже мягкие, можно добавлять.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г