Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать борщ на зиму с томатной пастой? Возьмите все необходимые ингредиенты по списку.
Шаг 2:
Очистите свеклу, морковь, лук, чеснок и промойте.
Шаг 3:
Морковь натрите на крупной тёрке или используйте измельчитель.
Шаг 4:
Также крупно потрите свеклу. Используйте перчатки, чтоб не окрасить руки.
Шаг 5:
Репчатый лук порежьте небольшими кубиками.
Шаг 6:
В большой кастрюле смешайте измельчённые свеклу, морковь, лук. Добавьте соль и сахар.
Шаг 7:
Влейте к овощам подсолнечное масло без запаха и добавьте томатную пасту. Варите овощи под крышкой 50 минут с момента закипания, убавив огонь и периодически мешая.
Шаг 8:
Добавьте измельчённый через пресс чеснок и влейте уксус. Размешайте массу и готовьте ещё 20 минут, помешивая.
Шаг 9:
Разложите тушеные овощи в томатной пасте в стерильные баночки. Получается 4 пол литровых баночки.
Шаг 10:
Закатайте банки с заправкой стерильными крышками. Поставьте вверх дном, укутайте и дайте полностью остыть.
Шаг 11:
Храните борщ с томатной пастой в тёмном и прохладном месте. Удачных Вам заготовок!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Заготовка борща на зиму с томатной пастой – это отличный способ сократить время приготовления любимого супа.
Готовится заправка быстро и просто. Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось два пакетика заправки для борща.
Спасибо большое!
mariya, отличная палочка-выручалочка эта заготовочка для борщика! 
Легко и просто и быстро с ней приготовится вкуснейший обед! 
Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г