Тыквенно яблочное пюре на зиму

1. Яблоки помойте, очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите сердцевинки.

2. Нарежьте очищенные яблоки крупными дольками, сложите их в кастрюлю.

3. В ту же кастрюлю добавьте тыкву - мякоть, порезанную кусочками.

4. В яблоки и тыкву насыпьте корицу, налейте лимонный сок и хорошо перемешайте.

5. Залейте ароматные яблоки и кусочки тыквы водой и поставьте на плиту.

6. Доведите содержимое кастрюли до кипения, после чего убавьте нагрев и на слабом огне варите яблоки и тыкву 15 минут при закрытой крышке.

7. Блендером измельчите сваренные яблочные и тыквенные кусочки в пюре.

8. Теперь в пюре нужно добавить сахар, хорошо перемешать и довести до кипения на маленьком огне. Варите после закипания пюре в течение 5 минут.

9. Готовое горячее пюре разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и даем остыть в тепле. Можно банки укутать.

Хранить такое пюре нужно в прохладном месте.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).