На главную

На сайте 30 804 рецептов
у 251 433 пользователей

Каталог рецептов

Яблочное пюре без сахара на зиму

Натуральное, ароматное и полезное лакомство. Заготовка яблочного пюре на зиму - это прекрасная возможность сохранить витамины и полезную клетчатку из фруктов на долгие месяцы. Яблочное пюре, поданное как самостоятельный десерт, подарит радость и взрослым и детям.

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 20-26 апреля

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
На полулитровую банку:

Яблоки

400

Вода

70

Корица

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
41 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 50 744

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для заготовки яблочного пюре на зиму подготовьте следующие продукты: кисло-сладкие яблоки, холодную питьевую воду и молотую корицу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоки без царапин и вмятин вымойте под проточной водой и разрежьте пополам. Острым ножом вырежьте семенные коробочки и плодоножки. А затем разрежьте половинки ещё пополам. Так яблоки быстрее будут готовы. С домашних яблок кожицу можно не срезать, так как там содержится масса полезной клетчатки. А вот если яблоки покупные и покрыты воском, кожуру я рекомендую удалить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После очистки яблок, сразу приступайте к их термообработке, иначе они успеют потемнеть. Яблоки переложите в подходящую по размеру кастрюлю и залейте водой. Я взяла глубокий стальной ковшик. На среднем огне доведите яблоки до кипения и потушите около пятнадцати минут под закрытой крышкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Время приготовления может разниться. Готовность проверьте на прокол ножом. Если яблоки мягкие, значит пора снимать с огня. И периодически перемешивайте яблоки, проверяя, не выкипела ли вода. Если да - просто подлейте ещё. Банки вымойте щеткой с пищевой содой. Налейте в каждую по 50 мл.воды и при 800 ваттах простерилизуйте в микроволновке 2 минуты. Конечно, все печи разные. Ориентир - это кипение воды. Крышки вымойте, залейте кипятком и оставьте пока так.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда яблоки готовы, переложите их в посуду, пригодную для работы погружным блендером (просто насадка может поцарапать кастрюлю). Я, на свой страх и риск, буду работать прямо в ковшике. И сразу же, не дожидаясь остывания, тщательно взбейте яблоки в однородное пюре. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься! В середине смешивания добавьте корицу по вкусу и продолжайте взбивать. Так пряность лучше распределится в пюре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разложите ещё горячее пюре по подготовленным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте, например, в полотенце. Банки должны полностью остыть при комнатной температуре. После чего они подлежат уборке на хранение.

Если вы, как и я, предпочли не срезать кожуру, стоит очень тщательно взбивать яблоки блендером, чтобы пюре было максимально однородным.
Будьте предельно аккуратны при работе с погружным блендером! Следите, чтобы рабочая головка насадки все время была утоплена. Иначе, из-за высокой скорости вращения ножей, яблочная масса может брызгать по сторонам. Несколько капель горячего пюре смогли моментально обжечь мне запястье. Возможно, даже есть смысл использовать специальные кулинарные рукавички.
Хранить пюре рекомендую в холодильнике, всё же главного консерванта, сахара, в нём нет.
Аромат у пюре получается просто сумасшедший - для ценителей всего натурального. А вкус, безусловно, будет зависеть от исходного сырья. Если свежие яблочки нравятся вам на вкус, значит, и пюре порадует.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 20-26 апреля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красивая композиция. Приятное и продуманное сочетание цветов. Интересный идея с дощатой подставкой.

Отзыв 2: Очень необычный и нестандартный рецепт с качественной фотографией. Ничего лишнего, только пюре, основной ингредиент, из которого оно изготовлено. Хорошая подача в баночке. И ну очень подходящая к этому рецепту ложечка с совой. Фото именно с ложечкой на которой есть совушка отражает тематику, что пюре предназначено для кормления детей. Обожаю эти очень важные мелочи.

0
Ира
Ира

Отличное блюдо из ряда детского питания и не только! АплодисментыВкусное и полезное. Нямка Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!
Рекомендую еще одну заготовку из яблок. Ароматный джем на зиму из сочных яблок! Чудесная заготовка! Рецепт может стать палочкой-выручалочкой при наличие большого урожая подходящего сорта яблок!

0
Ирина
Ирина

Спасибо за рецепт, как раз яблок много, уже не знаем, что с ними делать. И малыш дома есть, так что очень своевременный рецепт.
Еще очень понравилось варенье ароматное яблочное варенье! Это варенье как мед - прозрачное, густое, невероятно красивое!

taksibluz
taksibluz

а точно будет храниться без сахара? какой срок хранения? у меня вечная проблема - не люблю сладкий вкус, но если положить мало сахара - не хранится...

Алия
Алия

Хранить в холодильнике лучше! До весны у меня хранится.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как сделать так, чтобы яблоки не темнели?Как сделать так, чтобы яблоки не темнели?

Нарезанные яблоки до готовки не потемнеют, если держать их в подсоленной воде.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корица, Яблоки, Вода