На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Жаркое из свиных ребрышек с картошкой в горшочках

Вкусное ароматное жаркое в горшочках с нежнейшими ребрышками! Жаркое в горшочках приготовленное таким образом получается очень вкусным, лично для меня, даже вкуснее, чем приготовленное обычным способом - без обжаривания картошки.)) А если приготовить это жаркое с ребрышками в маринаде (как я в этот раз и купила), то оно получиться более ароматное и пряное. В любом случае будет очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Картошка

2

Лук

350

Морковь

300

Томатный соус

3

Бульон

1.2

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
106 ккал
Белков:4 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 21 / 32 / 47
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Aliska #fire#

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистить, покрошить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Если ребрышки были без маринада, тогда на этом этапе их нужно посолить и поперчить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разложить ребрышки по горшочкам БЕЗ лишнего масла, иначе картошка получиться очень жирной.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук и морковь пассивировать на растительном масле, добавить томатный соус. При пассировке старайтесь использовать минимум масла, все по той же причине - чтоб картошка в итоге не получилась слишком жирной.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пассированные овощи разложить по горшочкам. Теперь в каждый горшочек положить по одному маленькому лавровому листику.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Картофель обжарить на большом огне до полуготовности, посолить, поперчить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подготовить бульон. Я делала бульон из половины бульонного кубика магги "Говяжий на кости".

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Картошку также разложить по горшочкам и залить бульоном по 200 мл в каждый. Далее долить кипяченой водой до нужного объема - чтобы бульон слегка виднелся из-под картошки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Горшочки поставить на решетку и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, запекать 40 минут. На всякий случай под решетку с горшочками вставите жаровню - может начать выкипать. После того, как жаркое готово, можно его доставать, перемешивать и наслаждаться вкуснейшим, ароматным и сочным блюдом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Еленка
Еленка 18.11.2016 04:31:22

впечатлило)попробую сделать нечто подобное на следующих выходных)только не под молоко)

Aliska #fire#
Aliska #fire# 18.11.2016 05:38:11

Смех ну да) под другое хорошо пойдет) Супер-пупер!

Оля-яя
Оля-яя 18.11.2016 15:04:59

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Ира
Ира 18.11.2016 19:21:38

Aliska #fire#, как же великолепно получаются блюда в горшочках, как будто бы они волшебные, и вроде ничего особенного в них нет. А подача какая чудесная, красота! Красота!Только бы и ела так и ела... ВкуснятинаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Картошка, Лук, Морковь, Томатный соус, Лавровый лист, Бульон, Растительное масло