Жаркое из свиных ребрышек с картошкой в горшочках

Вкусное ароматное жаркое в горшочках с нежнейшими ребрышками! Жаркое в горшочках приготовленное таким образом получается очень вкусным, лично для меня, даже вкуснее, чем приготовленное обычным способом - без обжаривания картошки.)) А если приготовить это жаркое с ребрышками в маринаде (как я в этот раз и купила), то оно получиться более ароматное и пряное. В любом случае будет очень вкусно!
Aliska #fire#Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 4 г
Жиры 32% 6 г
Углеводы 47% 9 г
105 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистить, покрошить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Если ребрышки были без маринада, тогда на этом этапе их нужно посолить и поперчить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разложить ребрышки по горшочкам БЕЗ лишнего масла, иначе картошка получиться очень жирной.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук и морковь пассивировать на растительном масле, добавить томатный соус. При пассировке старайтесь использовать минимум масла, все по той же причине - чтоб картошка в итоге не получилась слишком жирной.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пассированные овощи разложить по горшочкам. Теперь в каждый горшочек положить по одному маленькому лавровому листику.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Картофель обжарить на большом огне до полуготовности, посолить, поперчить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подготовить бульон. Я делала бульон из половины бульонного кубика магги "Говяжий на кости".

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Картошку также разложить по горшочкам и залить бульоном по 200 мл в каждый. Далее долить кипяченой водой до нужного объема - чтобы бульон слегка виднелся из-под картошки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Горшочки поставить на решетку и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, запекать 40 минут. На всякий случай под решетку с горшочками вставите жаровню - может начать выкипать. После того, как жаркое готово, можно его доставать, перемешивать и наслаждаться вкуснейшим, ароматным и сочным блюдом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

впечатлило)попробую сделать нечто подобное на следующих выходных)только не под молоко)

Смех ну да) под другое хорошо пойдет) Супер-пупер!

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Aliska #fire#, как же великолепно получаются блюда в горшочках, как будто бы они волшебные, и вроде ничего особенного в них нет. А подача какая чудесная, красота! Красота!Только бы и ела так и ела... ВкуснятинаСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Картошка, Лук, Морковь, Томатный соус, Лавровый лист, Бульон, Растительное масло