Свинина в соевом соусе в духовке

Оригинально, пикантно, легко готовить и вкусно есть! Свинина в соевом соусе в духовке — рецепт простого и не сложного в приготовлении блюда. Запеченная под фольгой, свинина получится сочной и невероятно ароматной благодаря интересному маринаду.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 13 г
Жиры 50% 21 г
Углеводы 19% 8 г
258 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь свинину в соевом соусе в духовке? Подготовьте продукты. Для этого блюда можете использовать как мякоть с минимальным количеством жира (карбонад, окорок), так и части пожирнее (шея, лопатка), в зависимости от предпочтений. Я использовала карбонад. Кунжут можете использовать черный, белый или их смесь, или совсем отказаться от него. Кунжут не столько придает вкус блюду, сколько красивый внешний вид.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для маринада. Растительное мало можно использовать как оливковое, так и подсолнечное. Кстати, если вам нравится вкус натурального ароматного нерафинированного подсолнечного масла первого отжима, то советую использовать его. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус уже достаточно соленый, иначе можно пересолить свинину.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Луковицу очистите и мелко порежьте.Вместо красной луковицы можете использовать и обычный репчатый лук, однако с красной луковицей маринад получится чуть мягче по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В мисочке соедините соевый соус, растительное масло, специи для свинины, сахар и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте измельченный лук и пропущенные через пресс зубчики чеснока.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите мясо в миску с соусом и оставьте мариноваться в холодильнике на 6-8 часов. Если нет возможности мариновать всю ночь, то достаточно и 1-1,5 часов при комнатной температуре.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Свинину переложите в форму для запекания и залейте соево-луковым маринадом. Часть лука можно распределить поверх свиного куска.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте форму фольгой. Поставьте свинину в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки. Главное не пересушить мясо. Поэтому если знаете, что в вашей духовке все запекается дольше, чем требуется в рецептах, то лучше подольше подержать свинину в фольге — не 40, а 50 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем фольгу уберите и запекайте мясо еще около 20 минут до румяной корочки, периодически поливая его соком со дна формы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    За 5 минут до конца запекания посыпьте свинину кунжутом и верните в духовку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовое мясо выньте из формы, переложите на блюдо и нарежьте порционными ломтиками. Остатки соуса с кусочками лука можете протереть через сито, перелить в соусник и подать к столу вместе с мясом. Приятного аппетита!

По этому рецепту можно запекать мясо как целым куском, так и небольшими порционными кусочками.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Даже по фото видно, что мяско получилось очень вкусным и сочным. Надо будет попробовать такой вариант запекания. Кстати, если кто не любит соевый соус, предлагаю простой рецепт, мне результат очень понравился.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Кунжут, Соевый соус, Лук, Растительное масло, Сахар, Чеснок, Специи сухие, Перец черный молотый