Кольца из заварного теста с масляно-творожным кремом

Изумительные пирожные! Приготовь любимое с детства лакомство дома! Как-то мне попался интересный рецепт заварных колец с творожным кремом. Я попробовала. И правда - пирожные совсем как те, что я помню с детства. Воздушное тесто и вкуснейший крем! И приготовить, как оказалось, совсем не сложно. Из указанного количества продуктов получается 16-18 небольших колечек.
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 9 г
Жиры 40% 19 г
Углеводы 40% 19 г
286 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. В кастрюльку выложите масло. Добавьте воду и соль, поставьте на огонь. Доведите содержимое до кипения, перемешивая.
2. Просейте муку, всыпьте ее в кастрюльку, мешайте, не снимая с огня.
3. Когда тесто свернется в шар, оно заварилось. Снимите кастрюлю с огня, дайте тесту остыть (до 40 градусов).
4. Тесто переложите в чашу блендера. Разбивайте к тесту яйца по 1 штуке, перемешивая. Тесто должно быть средним по консистенции - ни крутым, ни жидким. Возможно, вам хватит и 4 яиц.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок.
6. Противень застелите пергаментом. Формируйте из теста кольца. Не забудьте оставлять между кольцами расстояние в несколько см.
7. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте в нее противень с кольцами на 10 минут.
8. Убавьте нагрев до 180 градусов и пеките кольца еще 20-25 минут. Готовые кольца остудите.
9. В миску положите сливочное масло, насыпьте сахарную пудру и взбейте миксером до пышности.
10. Добавьте ванильный экстракт, сгущенное молоко (его вливайте не за раз, а в несколько приемов).
11. Протрите творог через сито. Взбейте все вместе до однородной консистенции на низкой скорости. Крем переложите в кондитерский мешок.
12. Остывшие кольца разрежьте на две половинки вдоль. Выдавите крем на нижнюю половинку по кругу, накройте второй половинкой кольца.
13. Посыпьте кольца сахарной пудрой и миндальными лепестками.

Все готово! Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Вода, Соль, Пшеничная мука, Яйца, Сахарная пудра, Ванильный экстракт, Сгущенное молоко, Творог, Миндальные лепестки