На главную

На сайте 25 275 рецептов
у 126 601 пользователей

Каталог рецептов

Запечённая говяжья голяшка с овощами в пиве

Аппетитное сочное мясо порадует неземным вкусом и ароматом! Попробуй! Сочная и ароматная мякоть голяшки, приготовленной по этому рецепту, наверняка придется по вкусу всем членам вашей семьи. В нашей это блюдо теперь фаворит. Невероятно вкусное мясо, обалденный запах, нежный вкус. Рекомендую!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Запекание:

Морковь

160

Помидоры

200

Сельдерей

100

Яблоки

2

Соль

по вкусу

Оливковое масло

40

Пиво

500

Паста-маринад:

Специи сухие

30

Горчица

20

Аджика

20

Чеснок

4

Соль

5

Имбирь

40

Растительное масло

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 45 / 37 / 18
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: туся

Комментариев: 0

способ приготовления

Духовку разогреваем до 200 градусов. Овощи и яблоки моем, чистим и нарезаем крупными кусками прямо в форму для запекания. Солим, добавляем масло, лавровый лист. Перемешиваем и ставим в духовку.

Готовим пестиком в ступке из специй, горчицы, аджики, чеснока, соли и имбиря пастообразную смесь для натирания мяса. Консистенцию регулируем добавлением масла. Перекладываем пасту в большую тарелку.

Раскаляем большую сковородку. Мясо моем, удаляем пленки, высушиваем бумажным полотенцем. На сухой раскаленной сковородке обжариваем мясо до коричневой корочки. Горячее мясо кладем ко специям, обваливаем со всех сторон стейки в ароматной смеси.

Тем временем овощи в духовке уже пустили сок, достаем форму и выкладываем мясо сверху на овощи. Оставшиеся в тарелке специи выкладываем равномерно на мясо. Аккуратно, по краю вливаем пиво в форму.

Кусок пекарской бумаги мочим под струей воды и отжимаем. Форму с блюдом накрываем пергаментом, заворачиваем края пергамента внутрь формы. Выпекаем еще час при 200 градусах, потом убавляем температуру до 160 градусов и готовим еще час. Мясо размягчится, станет очень нежным и ароматным, будет таять во рту.

Подавайте блюдо горячим с овощным или любым гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Голяшки говяжьи - 187 ккал/100г
Калорийность продуктов: Голяшки говяжьи, Болгарский перец, Лук репчатый, Морковь, Помидоры , Сельдерей, Яблоки, Соль, Оливковое масло, Лавровый лист, Пиво, Специи сухие, Горчица, Аджика, Чеснок, Имбирь, Растительное масло