На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Рулет из домашнего лаваша с начинкой

Лаваш для закусочного рулета можно сделать и в домашних условиях! Рецептов рулета из лаваша очень много. Обычно лаваш смазывают сливочным сыром и выкладывают начинку. Я попробовала испечь лаваш сама, а в качестве сливочного сыра приготовила домашний творожный сыр "Альметте". И результатом все остались довольны. Рецепт "Альметте" знаком многим, он есть и на сайте "Хрумка". Чтобы не искать его отдельно, привожу и его рецепт сразу. Начинка для рулета - дело Вашего вкуса и предпочтений, она может быть различной.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Для лаваша:

Пшеничная мука

1.3

Соль

по вкусу

Вода

95

Для начинки:

Творог

125

Сливочное масло

50

Огурцы

50

Укроп

по вкусу

Помидоры

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
184 ккал
Белков:8 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 24 / 26 / 50
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 3 ч 15 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку просеиваем, делаем углубление и вливаем воду. Быстрыми движениями перемешиваем воду с мукой и замешиваем однородное тесто. Муку всю сразу не высыпайте, оставьте ложки 2. Если необходимо будет, то использовать ее в процессе замеса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар, накрываем и оставляем на полчаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченное при комнатной температуре масло, творог и резаный огурец измельчаем в блендере до однородного состояния. Солим по вкусу. Творожный сыр "альметте" готов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем мукой, чтобы раскатанное тесто не прилипло к столу. Раскатываем тесто очень(!) тонко. Я обровняла будущий лаваш по тарелке, диаметр которой примерно соответствует диаметру сковороды (у меня 22 см).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки аккуратно переносим раскатанный пласт на сковороду. Убавляем на средний огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда появляются а лепешке пузырьки, прокалываем их, чтобы лаваш всей поверхностью прилегал к сковороде.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизатора водой. Подобным образом готовим остальные лавашики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш творожным сыром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинку лучше выкладывать, не доходя сантиметра 2 до края, чтобы при скручивании составляющие рулета не вылезали.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазываем творожным сыром и посыпаем укропом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На одну половинку я выложила тонко порезанные помидоры, на другую - прессованное мясо, порезанное соломкой. Начинку можно сделать, какую хотите. Все на Ваш вкус.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался и смягчился. У меня получилось 2 таких рулетика.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Чтобы треснувший помидор не заплесневел...Чтобы треснувший помидор не заплесневел...

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как сделать картофельный рулет более сочнымКак сделать картофельный рулет более сочным

Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…

Чтобы исправить вкус кислого творога...Чтобы исправить вкус кислого творога...

Чтобы вернуть кислому творогу приятный вкус, сделайте так. Смешайте творог и молоко в соотношении 1:1. После откиньте творог на дуршлаг, дайте молоку стечь и затем положите творог под гнет. Оставшеес…

Как сохранить помидоры свежими?Как сохранить помидоры свежими?

Дольше сохраниться свежим помидорам поможет такой способ. Положите помидоры в эмалированную посуду и поставьте ее на самую нижнюю полку в холодильнике. Посуду ничем не накрывайте.

Как быстро снять с помидора кожицу?Как быстро снять с помидора кожицу?

Быстро и просто снять с помидоров кожицу можно, опустив помидоры на одну минуту в кипяток. Затем помидоры нужно обдать холодной водой и начать чистить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Крабовые палочки - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки мирамар - 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Творог, Пшеничная мука, Соль, Вода, Сливочное масло, Огурцы, Укроп, Свинина, Крабовые палочки