Луковый суп c соусом демиглас

Знаменитый французский луковый суп. Приготовь изысканный ужин! По моему мнению и мнению моей семьи, луковый суп с соусом демиглас - самое вкусное первое блюдо, какое только может быть. Гренки и сыр, замечательный вкус и аромат... Попробуйте!
ReinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 21% 4 г
Жиры 47% 9 г
Углеводы 32% 6 г
124 ккал
ГИ: 67 / 33 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч 50 мин

1. Почистите и нарежьте лук половинками полуколец. Мелкие луковички можно резать просто полукольцами.
2. Масло разогрейте в сковороде на умеренном огне, выложите лук, обжарьте его до легкой золотистости.
3. Зубчик чеснока почистите и раздавите ножом, добавьте к луку, обжаривайте 2 минуты (до появления приятного запаха).
4. Положите тимьян (веточку), обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
5. Добавьте сливочное масло, дождитесь, когда оно растает, после чего влейте вино.
6. Тушите лук в вине на самом слабом огне под крышкой в течение 4-6 часов (должна получиться кашица).
7. Добавьте соль, сахар, смесь молотых перцев.
8. Положите соус Демиглас, все перемешайте и держите на огне еще 5 минут.
9. Тимьян удалите, добавьте куриный бульон, доведите до кипения.
10. Два ломтика багета поджарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
11. Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте соль. Перелейте суп в форму.
12. Натрите на крупной терке сыр.
13. Гренки выложите в суп, посыпьте сверху сыром.
14. Поставьте форму в разогретую до 195 градусов духовку на 6 минут (нужно, чтобы сыр расплавился).
15. Готовый суп украсьте веточкой тимьяна и сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Соус Демиглас - 51 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Растительное масло, Чеснок, Тимьян, чабрец, Сливочное масло, Вино белое, Морская соль, Сахар, Смесь перцев молотых, Соус Демиглас, Куриный бульон, Белый хлеб, Твёрдый сыр