Куриные голени с картошкой в духовке

Ароматная картошка с румяными куриными ножками. Очень удобный вариант приготовления курицы и гарнира, и любая хозяйка это понимает. Ведь в результате получается полноценное горячее блюдо, которое можно подать на ужин или на обед. Сытно, вкусно и без особых хлопот.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 10 г
Жиры 32% 8 г
Углеводы 28% 7 г
138 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления куриных голеней с картошкой в духовке. Сметана подойдет любой жирности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сметану соединить с паприкой, солью, 1 ч.л. сушеного базилика, перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриные голени помыть, обсушить бумажными полотенцами. Выложить голени в сметану, хорошо перемешать. Оставить голени мариноваться на 1-1,5 часа. Если время не позволяет, можно немного сократить продолжительность маринования.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими пластинками. Выбирайте для блюд в духовке молодую картошку или быстро разваривающихся сортов. Если картофель старый, плотный, плохо разваривается или вы не уверены, что он успеет приготовиться, просто пробланшируйте его в кипятке в уже нарезанном виде примерно 2-3 минуты (он должен стать более мягким, но оставаться полусырым), затем аккуратно откиньте на дуршлаг и продолжите приготовление.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук очистить, помыть, нарезать тонкими четвертушками или полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картошку соединить с луком и базиликом, посолить, добавить оливковое масло, черный молотый перец. Все хорошо перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В форму для запекания выложить подготовленную картошку, разровнять.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху разложить куриные голени.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Закрыть форму фольгой. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Время и температура запекания указаны приблизительно - ориентируйтесь на свою духовку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем фольгу убрать и поставить форму обратно в духовку на 15 минут, чтобы курица подрумянилась. Подавать куриные голени с картошкой в горячем виде. По желанию перед подачей можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

При мариновании голеней можно добавить чеснок. Его нужно пропустить через пресс и смешать со сметаной.
Продолжительностью маринования курицы лучше не пренебрегать. Чем дольше голени маринуются, тем будут вкуснее, нежнее и ароматнее.
Для маринования можно использовать любые маринады.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Специи и пряные травы, используемые при приготовлении - это дело вкуса и предпочтений, поэтому можно добавить то, что больше всего нравится.
Оливковое масло можно заменить любым растительным. Либо перед запеканием разложить на картошку кусочки сливочного масла.

Это блюдо универсально. Оно всегда подойдет и для праздничного стола, и для будничных дней. Картошка с курицей - настолько привычная и простая для нас еда, что наверняка, никто не откажется от вкусного и ароматного горячего.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Практичное, сытное и невероятно вкусное блюдо. Куриные голени можно запечь не только с картошкой, но с рисом или с гречкой.

Моя оценка рецепта:

Куриные голени с картошкой - это очень быстрое в приготовлении блюдо. Если заранее замариновать курицу, конечно. Я мариновать оставила в холодильнике на ночь. Голени отлично пропитались маринадом и в готовом виде получились нежными и мягкими. Очень удобно, сразу готовится гарнир и мясо. И картошка и куриные голени получились ароматными и вкусными. Благодаря запеканию в фольге, все составляющие вышли сочными, с насыщенным вкусом. В картошку базилик не стала добавлять, просто посыпала паприкой, солью и перцем. Золотистая картошка и румяная курочка, замечательный ужин для всей семьи!

Спасибо за фотоотчет! Очень аппетитненько получилось! Такие блюда "Два в одном" нередко очень выручают, когда времени не так много. И удобно, и вкусно. Готовьте с удовольствием!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Картошка, Лук репчатый, Оливковое масло, Сметана, Соль, Паприка, Базилик, Перец черный молотый