Свекла тушеная с морковью и луком

Такую свеклу можно подать в разных вариантах на ваш вкус. В горячем виде тушеная свекла, может стать легким гарниром к жаренному или тушеному мясу. В холодном это прекрасная закуска, которую можно разнообразить разными добавками в виде грецких орехов, кинзы или добавить помидору при тушении.
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 2 г
Жиры 35% 6 г
Углеводы 53% 9 г
94 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингредиенты. Свеклу и морковь вымоем, укроп сполоснем и обсушим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистим, сполоснем холодной водой и порежем. Лук можно резать полукольцами или мелко, все зависит от вашего предпочтения. В сковороду наливаем масло и кладем порезанный лук. Ставим сковороду на средний огонь, нагреваем и обжариваем в течение 5 минут, перемешивая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь чистим, споласкиваем и трем на крупной терке. Кладем ее в сковороду с обжаренным луком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свеклу так же чистим, трем на крупной терке и добавляем в сковороду с овощами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжариваем овощи на среднем огне в течение 3-5 минут, перемешивая, чтобы не пригорели.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как тушить свеклу? Очень просто, вливаем воду, закрываем крышкой и тушим свеклу с морковью и луком в течение 10-15 минут до готовности овощей. Если в сковороде осталась жидкость, то снимаем крышку и обжариваем еще немного до исчезновения жидкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимаем крышку, овощи солим, перчим и добавляем мелко тертый чеснок, перемешиваем. Готовим еще одну минуту и снимаем с огня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Наша тушеная свекла с морковью и луком готова. Перекладываем в тарелки и подаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита.

Самая вкусная тушеная свекла получается осенью после сбора овощей. Именно тогда овощи сочные и вкусные. Выбирать нужно плотные, без признаков порчи, хорошо окрашенные овощи, что означает их качество
Такую тушеную свеклу с морковью и луком можно подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо. В холодном виде это прекрасная закуска на любом столе. В ней мало калорий и она подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Так же она прекрасно разнообразит стол во время поста.
Тушеная свекла, если добавить туда разные приправы, зелень или овощи получает совершенно новый вкус и у вас на столе будет совсем другое блюдо. К тому же такая свекла прекрасно подойдет для приготовления борща. А если добавить немного больше масла, уксус и закатать в стерилизованные банки, получится заготовка на зиму, которая выручит вас в любое время.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Долго думала что бы такого приготовить на гарнир мужу, он любит овощи. А фантазии уже не хватает) Решила поискать рецепты со свеклой на сайте. И нашла вот такой простой, но интересный рецепт свеклы тушеной с морковью и луком. На первый взгляд похоже на заправку для борща) Но почему бы использовать эти же овощи для гарнира? Тем более к луку, моркови и свекле добавляется ароматный чеснок. Для большей гармонии лук нарезала полукольцами, чтобы нарезка всех овощей была примерно одинаковая. Овощи сначала обжарила, а затем потушила до готовности. Из специй взяла паприку и смесь перцев из мельнички. Оказывается это блюдо очень вкусное, сочное, чуть сладковатое. Отлично подходит в качестве гарнира. Теперь попробую сделать то же самое, но нарезав овощи кубиком)

Очень рада, что рецепт прилянулся и понравился. Готовьте в удовольствие.

Я называю это свекольный икрой.Очень люблю это блюдо., только готовлю с томатной пастой

да, Татьяна, спасибо! многие так называют! тогда я помельче беру измельчитель - тут гарнирный вариант, скорее

я на крупной терке тру и как самостоятельное блюдо .и как гарнир .и на хлебушек подсушенный(смотря какой степени голод) Смех . Смех

ага, на терке замечательно, тут комбайн поработал - у него стружки вышли крупнее - иногда так лучше бывает, а иногда лучше помельче))) а еще на второй день заправила майонезом и свежим чесночком эту свеколку и получился салат ))

Очень люблю такую свеклу, но немного не так готовлю

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Укроп, Чеснок, Перец черный молотый, Вода