Способ приготовления
1. Вымойте и тонко нарежьте огурцы. Сложите огурцы в миску для салата. Добавьте соль, листья мяты, 2 ст.л. мирина (рисового вина) и рисовый уксус. Перемешайте, попробуйте и добавьте еще уксус, вино и соль по вкусу, если нужно.
2. Очищенных кальмаров (в целом нужно 500 г кальмаров с щупальцами) разделить на щупальца и тушки. Тушки нарежьте кольцами, а щупальца разделите на несколько частей. Просушите кальмары на салфетке.
3. На большой просторной сковороде обжарьте миндаль в течение 1 минуты. Выложите миндаль на тарелку остыть.
4. На сковороде разогрейте масло и выложите кольца кальмара. Жарьте 1 минуту. Добавьте щупальца, соль, перец и жарьте все вместе 2 минуты. Готово - когда кальмары перестали быть прозрачными. Дайте кальмарам чуть остыть.
5. Добавьте к кальмарам 0,5 ст.л. мирина и пасту умебоши. Перемешайте. Попробуйте и доведите до вкуса.
6. Выложите кальмаров на огурцы, присыпьте миндальными лепестками и подавайте.
Приятного!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г
- Миндальные лепестки - 650 ккал / 100 г
- Рисовое вино - 256 ккал / 100 г
- Кальмар тушка - 96 ккал / 100 г
- Щупальца кальмара - 100 ккал / 100 г