Ксилит пирожное

Промойте и замочите изюм.
Слегка подогрейте молоко, разведите в нём мёд и дрожжи. Дайте постоять минут 7 и добавьте просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое тесто и отставьте на 2 часа, чтобы оно подошло.
По истечении 2 часов, взбейте яйцо с ксилитом, солью и ванилином, а затем добавьте половину кукурузной муки.
Смешайте яичную смесь с готовым тестом, добавьте остальную часть кукурузной муки и замесите тесто ещё раз.
Вмесите в тесто обсушенный изюм.
Смажьте миску маслом, уложите в неё тесто и отправьте в холодильник на 60 минут.
Разделите охлаждённое тесто на 8 частей, уложите в формы для кексов, смазанные маслом. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов, пока тесто будет подходить (не больше 20 минут).
Выпекайте минут 20-30.
Отставьте остывать. А тем временем приготовьте сироп, которым польёте остывшие и поколотые шпажкой заготовки.
Для сиропа вскипятите воду, добавьте ксилит, варите 1-2 минуты, охладите градусов до 35 и добавьте ром. Пропитайте сиропом пирожные.
Пока пирожные пропитываются, приготовьте глазурь.
Смешайте в кастрюльке с толстым дном молоко, ксилит, крахмал и лимонную цедру. Смесь закипятите на медленном огне, поварите до загустения и процедите.
Полейте пропитанные сиропом пирожные охлаждённой глазурью и подавайте на стол.
Приятного аппетита!