Способ приготовления
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка овощей
Как убрать горечь из баклажанов?
Баклажан нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Посолите и оставьте на 10 минут. Промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем. Помидор нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 2. Сборка бутербродов
Как сделать бутерброды сочными, но не мокрыми?
На ломтики батона выложите:
Кружочки баклажана (1-2 шт. на бутерброд)
Помидорные дольки
Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом
Щедро посыпьте тертым сыром
Шаг 3. Запекание
Как добиться хрустящей корочки и расплавленного сыра?
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите бутерброды на противень с пергаментом. Запекайте 12-15 минут до золотистой сырной корочки.
Шаг 4. Подача
Чем украсить готовые бутерброды?
Горячие бутерброды посыпьте свежей зеленью (базилик, петрушка, укроп). Подавайте сразу после приготовления.
Польза блюда
Баклажаны богаты клетчаткой и антиоксидантами, а запекание в духовке вместо жарки делает блюдо менее калорийным.
Краткая история
Горячие бутерброды с овощами – вариация итальянского брускетта. Сочетание баклажанов, помидоров и сыра характерно для средиземноморской кухни.
Советы
Для пикантности добавьте чеснок в оливковое масло для смазывания
Используйте слегка черствый хлеб – он лучше держит форму
Добавьте ветчину или индейку для более сытного варианта
Похожие рецепты
Закуски
Жарка
Бутерброды
Фольга в духовке
Помидоры с сыром
Чеснок с сыром
Вторые блюда
Без мяса
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Батон - 273 ккал / 100 г