Испанские булочки с заварным кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Делаем сначала крем. Берем желтки, сахар, молоко,крахмал.

2. Шаг 2:

   
   Смешаем сахар с крахмалом. Молоко смешаем с желтками. Добавим сахар с крахмалом в молоко. Все размешаем венчиком.

3. Шаг 3:

   
   Ставим на огонь и мешая, варим до загустения. До первых бульков.

4. Шаг 4:

   
   Накроем пленкой в контакт. И уберем остывать. Можно поставить в холодную воду.

5. Шаг 5:

   
   Делаем тесто. В теплую воду добавим дрожжи. Размешаем. Можно дать постоять 5 минут.Далее добавляем соль,масло растительное, сахар, яйцо.

6. Шаг 6:

   
   И добавляем муку. Замешиваем тесто. Больше муки не добавляем, не забиваем тесто. Если липнет к рукам, смажьте их маслом.

7. Шаг 7:

   
   Далее я переклала тесто в другую посуду. И поставила подыматься. Я нашла такой способ: включаю микроволновку со стаканом воды на 1 минуту, убираю его и ставлю тесто накрытое полотенцем. На 40 минут.

8. Шаг 8:

   
   Вот так оно поднялось. Опять смазываем руки маслом и вымесим тесто.

10. Шаг 9:

    
    Делим его на 6 частей

11. Шаг 10:

    
    Раскатаем тесто тонко. Выкладываем крем ложкой на одну сторону.

12. Шаг 11:

    
    Сворачиваем трубочку. Края защипываем.

13. Шаг 12:

    
    И делаем улитку. Обязательно завернем кончик под низ булочки.

14. Шаг 13:

    
    С остальными так же проделываем. Кладем на лист. И дадим постоять 10 минут. Разогреваем духовку до 180 гр.

15. Шаг 14:

    
    Выпекаем 15 минут.

16. Шаг 15:

    
    Очень вкусно! Посмотрите какие они пышные в разрезе! Приятного аппетита.