Булочки молочные

Мягкие воздушные и невероятно вкусные булочки! Испеки! Булочки молочные отлично подходят для завтрака. С ними можно делать бутерброды, а можно есть самостоятельно. Получаются они очень мягкими и воздушными, с румяной, немного хрустящей корочкой. Для приготовления стоит приложить усилия, но результат того стоит.
JuliaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 12% 6 г
Углеводы 73% 38 г
234 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 45 мин

1. В кастрюле смешиваем воду и молоко.

2. Добавляем в кастрюлю сливочное масло и ставим ее на огонь, доводим до кипения.

3. В процессе добавляем сахар, потом солим, все перемешиваем, снимаем с огня.

4. Ждем, когда смесь остынет до 37-38 градусов.

5. В это время просеиваем муку, мешаем ее с дрожжами.

6.Добавляем смесь муки и дрожжей в кастрюлю, замешиваем тесто.

7. Формируем из теста шар, кладем на дно миски, накрываем чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре на один час.

8. Время прошло - достаем тесто, выкладываем на рабочую поверхность, которую нужно посыпать мукой. Формируем булочки - двенадцать шариков.

9. Выкладываем будущие булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляем на 15 минут.

10. Взбиваем яичный желток с 20 мл воды, смазываем поверхность булочек, посыпаем кунжутом.

11. Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (до румяности).

Все готово!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Сливочное масло, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Яичные желтки, Кунжут