Торт с финиками и черникой без муки и сахара

Готовь торт без ничего! Без выпечки, без муки и даже без сахара! Не знаю как вы, а я люблю такие рецепты. После такого тортика и думаешь - а зачем мне, собственно, вредное магазинное печенье, от которого уходят куда-то умирать зубы и растут бока, и почему мы не благодарим природу за натуральные сладости, от которых нас почему-то отворачивают современной рекламой...
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 10 г
Жиры 44% 25 г
Углеводы 39% 22 г
334 ккал
ГИ: 41 / 0 / 59

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Высыпьте миндаль в чашу блендера, чтобы сделать муку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Блендер нужен довольно мощный, поэтому если у вас такого нет - просто возьмите миндальную муку вместо орешков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Измельчите в блендере финики, предварительно убрав из них косточки. Кстати, если финиковую косточку превратить в муку и добавлять в питьевую воду, то сил становится в разы больше. Это актуально при хронической усталости, анемии, апатии... то есть всем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натрите на терке плитку натурального какао, добавьте к финикам. Туда же положите мяту. Если натурального нет, возьмите какао-порошок по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перетрите в блендере до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миску сложите финиковую пасту с какао и миндальную муку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо размешайте массу до однородности и выложите ее в разъемную форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо прижимая, выровняйте слой, скажем так, теста.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь - крем. В блендере измельчите горсть черники.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    К черничной пасте добавьте кешью, мяту и измельчите как можно тоньше.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавьте кокосовое молоко и продолжите работу блендера.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Доведите крем до максимальной однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложите крем на миндально-финиковый слой и разровняйте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Украсьте мятой и ягодами.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Дайте немного настояться.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Снимите кольцо - и можно угощаться полезным, натуральным и ни капли не вредным тортом.

Приятного!
П.С. Такие торты можно подмораживать и складывать в несколько слоев. То есть привычное нам чередование хотя бы трех коржей для такого торта тоже реально. Густоту крема регулируйте количеством кокосового молока. Слишком жидкий крем течет и выглядит не так красиво. если у вас нет блендера - такой торт легко готовится при помощи обычной мясорубки. Просто несколько раз пропускайте через самую мелкую решетку необходимые ингредиенты, и все получится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Утверждение, что торт безвредный весьма спорное, так как орехи очень калорийные. Зато точно можно сказать, что он жутко дорогой, опять же из-за орехов, цена миндаля и кешью зашкаливает.

Лариса, спасибо за реакцию! Улыбка Я специально перечитала рецепт - слова безвредный нигде не встретила. И все же я думаю, что этот торт полезнее магазинных транс.жиров и иже с ними. Еще я считаю этот тортик полезнее бисквитов с жирными кремами, хотя, что скрывать, очень их люблю и готовлю сама дома. Отмечу, что все хорошо в меру, хоть этот торт, хоть что другое из продуктов, напитков, лекарств и всего остального. Про цену - чтобы сделать торт дешевле, возьмите арахис, грецкий орех (с него надо снять пленочки-шелуху) или то, что дешевле у вас в регионе.

Лариса:
Утверждение, что торт безвредный весьма спорное, так как орехи очень калорийные. Зато точно можно сказать, что он жутко дорогой, опять же из-за орехов, цена миндаля и кешью зашкаливает.Наверное любой торт содержит содержит достаточно большое ко-во продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ), да и калорийность конечно у любых тортов высока, не говоря уже о несоблюдении баланса БЖУ. Низкокалорийных В кавычках и полезных тортиков не бывает, увы. Недовольство

О орехах - в этом продукте много полезных веществ, конечно переедать орехи не стоит, впрочем это относится к любым продуктам. Просто не нужно переедать, правда?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Финики - 290 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Кокосовое молоко - 230 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Кешью - 561 ккал/100г
Калорийность продуктов: Финики, Черника, Кокосовое молоко, Какао-порошок, Мята, Кешью, Миндаль