Торт с финиками и черникой без муки и сахара

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Высыпьте миндаль в чашу блендера, чтобы сделать муку.

2. Шаг 2:

   

   Блендер нужен довольно мощный, поэтому если у вас такого нет - просто возьмите миндальную муку вместо орешков.

3. Шаг 3:

   

   Измельчите в блендере финики, предварительно убрав из них косточки. Кстати, если финиковую косточку превратить в муку и добавлять в питьевую воду, то сил становится в разы больше. Это актуально при хронической усталости, анемии, апатии... то есть всем.

4. Шаг 4:

   

   Натрите на терке плитку натурального какао, добавьте к финикам. Туда же положите мяту. Если натурального нет, возьмите какао-порошок по вкусу.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо перетрите в блендере до однородности.

6. Шаг 6:

   

   В миску сложите финиковую пасту с какао и миндальную муку.

7. Шаг 7:

   

   Хорошо размешайте массу до однородности и выложите ее в разъемную форму.

8. Шаг 8:

   

   Хорошо прижимая, выровняйте слой, скажем так, теста.

10. Шаг 9:

    

    Теперь - крем. В блендере измельчите горсть черники.

11. Шаг 10:

    

    К черничной пасте добавьте кешью, мяту и измельчите как можно тоньше.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте кокосовое молоко и продолжите работу блендера.

13. Шаг 12:

    

    Доведите крем до максимальной однородности.

14. Шаг 13:

    

    Выложите крем на миндально-финиковый слой и разровняйте.

15. Шаг 14:

    

    Украсьте мятой и ягодами.

16. Шаг 15:

    

    Дайте немного настояться.

17. Шаг 16:

    

    Снимите кольцо - и можно угощаться полезным, натуральным и ни капли не вредным тортом.