На главную

На сайте 30 331 рецептов
у 248 786 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с ягодами и сметанной заливкой

Нежный и ароматный ягодный пирог со сметанно-ванильной заливкой. Еще один рецепт пирога с ягодами, мне посчастливилось купить чернику. На этот раз пирог со сметанной заливкой. У меня форма диаметром 20 см, поэтому осталось еще немного теста и заливки и я сделала еще небольшие порционные пироги.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

200

Сливочное масло

150

Сахар

150

Яйца

1

Разрыхлитель

1

Растительное масло

0.5

Заливка:

Яйца

3

Сметана

250

Сахарная пудра

50

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
331 ккал
Белков:6 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 10 / 33 / 57
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 3 728

способ приготовления

1. Тесто. Мягкое сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и яйцом. Муку соединить с разрыхлителем и просеять в яично-сливочную массу. Все перемешать и замесить мягкое тесто.
2. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и сделать бортики. На тесто выложить лист бумаги для выпекания и сверху высыпать сухую фасоль или горох, чтобы дно основы не поднялось при выпекании.
3. Выпекать корж 15-20 минут при 200°С.
4. Начинка. Чернику вымыть, обсушить.
5. Заливка. Взбить сметану с яйцами, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
6. Достать из духовки основу для пирога, убрать груз, распределить по тесту ягоды и залить сметанной-яичной смесью.
7. Снова поставить пирог в духовку и выпекать 30 минут при 180°С.
8. Дать готовому пирогу остыть в форме, затем переложить на блюдо и украсить мятой.

Пирог получается ароматным, с нежной начинкой. Отличный вариант для летнего чаепития! Ягоды для начинки можно использовать любые - и каждый раз получать новый пирог!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
•Ludmila•
•Ludmila•
Моя оценка рецепта:

Очень вкусный, похож на чизкейк)

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Растительное масло, Сметана, Сахарная пудра, Ванильный сахар