На главную

На сайте 22 181 рецептов
у 103 308 пользователей

Каталог рецептов

Быстрый пасхальный кулич

Быстрый кулич! Участия - 15 минут. Дальше - волнительное предвкушение!
Для этого кулича вам понадобится просто быть дома! А вашего непосредственного участия тут минут 15 от силы. Тесто месится очень быстро и просто, не липнет к рукам! А кулич получается таким воздушным, полным сдобы и ароматов, как у наших бабушек, которые долго-долго замешивали и хлопотали над этой, пожалуй, самой вкусной выпечкой в году.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Дрожжи

25

Сахар

150

Соль

1

Молоко

240

Пшеничная мука

650

Сливочное масло

120

Куриные яйца

2

Яичные желтки

3

Лимонная цедра

1

Апельсиновая цедра

1.5

Изюм

150

Глазурь:

Сахарная пудра

120

Яичные белки

1

Лимонный сок

1

Еще:

Куриные яйца

1

Кондитерская посыпка

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
284 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 11 / 13 / 76
Н6 / С11 / В83

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Раскрошите свежие прессованные дрожжи в миску для опары. Добавьте 1 ст.л. сахара и теплое молоко (все).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо перемешайе дрожжи с молоком, до однородности. Добавьте 4 ст.л. муки (просейте из общего количества), перемешайте, накройте и оставьте на полчаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Залейте изюм кипятком и оставьте. На это у вас ушло 2 минуты (ну, 5, если вы задумчивый меланхолик как я).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда опара подошла, слейте с изюма воду, добавьте к нему цедру и ваниль. Хорошо перемешайте. Еще 1 минута с учетом натирания цедры.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешайте яйца и желтки с сахаром и мягким сливочным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте опару к яичной смеси. Перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте (просейте) половину муки. Перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте изюм. Перемешайте. До этого этапа мешать удобно венчиком, лопаткой или ложкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    добавьте вторую половину муки (просеивать - обязательно) и замесите тесто. Тесто месится очень легко и не липнет к рукам. На замес ушло полезных и важных 5 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте (лучше пленкой или двумя полотенцами - сухим и влажным) и оставьте на 2-3 часа. Можно и в магазин сходить или на прогулку, и к соседке (на минутку, как обычно), и тихий час с детьми устроить. Да, мало ли...

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Обомните пышное тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разделите тесто на 2 части (или по количеству формочек). Это тесто рассчитано на два средних кулича диаметром 15 см.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накройте и оставьте куличи на полчаса подходить.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сделайте глазурь, смешав и чуть взбив сахарную пудру с белком и соком лимона.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Испеките куличи - для такого размера нужно 35 минут при 180 градусах. Для равномерного пропекания со всех сторон поставьте в духовку миску с водой. Остудите куличи и смажьте их глазурью.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Украсьте.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Дайте глазури застыть, храните от пальцев тех, кто хочет ее попробовать.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот какой красавец в разрезе.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Мякиш - сказка. И хозяйка тоже - за 15 минут такое приготовила!

Даже мама с малыми детьми сможет приготовить такой кулич, потратив на это минимум времени и уделив его максимум малышам. Хотя, даже тратой времени это не назовешь - ведь это для кулича, для светлого дня Воскресения Господня и для семьи за праздничным столом.
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Сахар, Соль, Молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Куриные яйца, Яичные желтки, Лимонная цедра, Апельсиновая цедра, Изюм, Ванильный экстракт, Сахарная пудра, Яичные белки, Лимонный сок, Кондитерская посыпка