Квас хлебный из сухого кваса

1. Сухой квас залейте кипятком (2 литра).
2. Отстаивайте в течении 3-3,5 часов.
3. Процедите через марлю, сложенную в несколько слоев или через очень мелкое сито.
4. Добавьте кипяченой воды.
5. Дрожжи залейте теплой водой (100 мл), слегка помешивая, растворите их.
6. Влейте подготовленные дрожжи в квас.
7. Промойте изюм и залейте его горячей водой, дайте ему недолго постоять.
8. В квас добавьте сахар и подготовленный изюм.
9. Настаивается такой квас в течение 3-4 дней.
10. Готовый квас перелейте в бутылку и закройте плотно крышкой, что увеличит газообразование.
11. Охладите.

Квас готов!