Кыстыбый с пюре

Очень вкусные и сытные татарские пирожки для семьи! Кыстыбый - очень сытное блюдо. Часто готовлю его даже на праздничный стол, правда, дополняю начинку разными добавками. Ребенок берет такое кушанье в школу и я уверена, что он не останется голодным. Достаточно универсальное блюдо. Обязательно попробуйте.

arsikа

Автор рецепта

+37

5116 173

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сливочное масло (для смазывания готовых пирогов)

Для начинки:

Молоко

100

Соль

по вкусу

Сливочное масло (1 ст. л. - в пюре; 0,5 ст. л. - для обжаривания лука)

1.5

Картошка

500

Лук

Для теста:

Пшеничная мука

280

Молоко

100

Соль

по вкусу

Яйца

Сливочное масло

1.5

Сахар

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 5 г

Жиры 23% 9 г

Углеводы 64% 25 г

206 ккал

ГИ: 35 / 0 / 65

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Приготовьте начинку. Сварите картофель в подсоленной воде, слейте воду и приготовьте пюре.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистости.
3. В картофельное пюре добавьте оставшееся сливочное масло, обжаренный лук и перемешайте.
3. В теплое молоко добавьте сахар, соль, яйцо и сливочное масло. Я масло предварительно растапливаю.
4. Просейте муку и соедините с приготовленной смесью. Замесите тесто - оно должно получиться эластичное и мягкое, не должно прилипать к рукам. Важно не забить его, не переборщите с мукой!
5. Дайте тесту постоять 10 минут, поделите его на равные 12 частей.
6. Каждый кусочек раскатайте в блин диаметром около 14-16 см.
7. Обжарьте лепешки на сухой сковородке по 2 минуты с каждой стороны.
8. Дайте готовой лепешке слегка остыть. С одной стороны положите картофельную начинку и накройте свободной частью.
9. Смажьте растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!