Оладьи из манной каши рецепт фото пошагово и видео

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Молоко

250

Манка

2

Яйца

1

Сливочное масло

1

Пшеничная мука

3

Разрыхлитель

1

Сахар (или по вкусу)

2

Соль (или по вкусу)

0.5

Для жарки:

Растительное масло

30

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 5 г

Жиры 33% 13 г

Углеводы 54% 21 г

225 ккал

ГИ: 14 / 19 / 67

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

Активное время приготовления: 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать оладьи из манной каши? Подготовьте продукты. Вы можете взять уже готовую кашу, которая осталась у вас от завтрака, а можете сварить ее. Муки может уйти меньше или больше, будете смотреть по консистенции теста. Сахар и соль можно варьировать по своему вкусу. Если у вас готовая каша, то их не добавляйте.
Шаг 2:
Первым делом сварите кашу. Чтобы в ней не было комочков, сначала всыпьте в сотейник манную крупу и залейте ее, помешивая, холодным молоком. И только потом поставьте вариться на плиту. Проварите кашу пару минут после закипания, затем снимите с огня и немного остудите. О том, как выбрать манную крупу и кастрюлю для варки читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Шаг 3:
Всыпьте в теплую кашу соль и сахар, добавьте сливочное масло. Перемешайте. Вбейте яйцо, снова размешайте кашу до однородности.
Шаг 4:
Муку смешайте с разрыхлителем. Всыпьте ее в кашу, добавляя по одной ложке. В зависимости от густоты каши вам может понадобится больше или меньше муки. Тесто должно стать густым и очень медленно стекать с ложки. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Шаг 5:
Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладушки. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
Шаг 6:
Жарьте оладьи до румяности на одной стороне, затем переверните и жарьте на другой.
Шаг 7:
Готовые оладьи снимите на тарелку. Пожарьте таким образом все оладьи.
Шаг 8:
Подавайте оладьи к столу. Приятного аппетита!

С чем можно подавать оладьи из манной каши?

Оладьи из манной каши — это нежные, воздушные и сытные лепёшки, которые можно подавать с разными дополнениями в зависимости от настроения и вкусовых предпочтений. Вот несколько идей:

Для сладкого варианта:
Сметана — классическое дополнение для мягкости и лёгкой кислинки.
Мёд или сироп — кленовый, карамельный или ягодный для сладости.
Свежие ягоды и фрукты — клубника, малина, бананы, яблоки или груши.
Варенье или джем — абрикосовое, клубничное, черничное или малиновое.
Сгущённое молоко — добавит насыщенную сладость и кремовую текстуру.
Творожный крем или йогурт — для нежного вкуса и лёгкой сливочности.
Посыпка из орехов или кокосовой стружки — для хруста и аромата.

Для несладкого варианта:
Сыр — тёртый твёрдый сыр или крем-сыр для пикантной нотки.
Авокадо с зеленью — для свежести и мягкой текстуры.
Обжаренные грибы с луком — отличный вариант для сытного завтрака.
Овощной соус или хумус — добавит насыщенности и интересного вкуса.
Яйцо пашот или жареное — для более плотного, сытного блюда.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Модератор Ксения

15.08.2022 04:01:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Этот рецепт я давно заприметила, только не решалась приготовить. Пару-тройку лет назад я готовила оладьи на манке и у меня ничего не вышло. Они растекались, пригорали, в общем впечатление у меня осталось плохое.

Но всë-таки решилась, уж очень аппетитно такие оладьи выглядят на фотографии.

Готовила я сразу на шесть порций. Хочу отметить, что с таким количеством сахара получается достаточно сладко, по моему вкусу хватило бы половины от нормы.

Оладьи на манке я жарила на среднем огне по две минуты с каждой стороны и ещё одну минутку держала под крышкой. Оладушки очень нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Лучше подождать, когда они хорошенько зарумянятся, с лёгким румянцем они вряд ли нормально перевернутся.

Рецепт мне понравился. Такие оладьи готовятся быстро, даже если специально для них варить манную кашу. Они получаются вкусные, очень нежные, мягкие. Очень приятные на вкус, манка даже не чувствуется. В них скорее прослеживается сливочный вкус.

Спасибо большое за рецепт!