Копчение скумбрии в шелухе

Приготовь рыбу в золотистом маринаде! Это необычно вкусно! Вчера лакомились "копченной" скумбрией в луковой шелухе. Это , конечно, не заменяет обычную копченую скумбрию, но вкус невероятный! И выглядит рыбка аппетитно. Приготовьте и убедитесь в том, что этот метод приготовления дает потрясающий результат!
asaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 55% 6 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 9% 1 г
61 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Чтобы приготовить скумбрию, нужен маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду, солим, а также добавляем луковую шелуху, лавровый лист, сахар и кориандр. Отправляем кастрюлю на огонь и, после того как маринад закипит, варим 7 минут.

Рыбу разделываем: отрезаем голову, вычищаем внутренности, промываем под проточной водой. Разделяем тушку на 2-3 куска в зависимости от ее размера и выкладываем в готовый маринад.

Через 2 часа скумбрия будет готова к употреблению в пищу.

Подавать на стол рыбу нужно в холодном виде, поэтому перед подачей обязательно подержите ее в холодильнике 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Соль, Сахар, Вода, Луковая шелуха, Лавровый лист, Молотый кориандр