Антрекот с луком на сковороде
Способ приготовления
1. Щедро натираем антрекоты солью и перцем с обеих сторон.
2. Сковороду с толстым дном раскаляем на огне, добавляем половину масла и уменьшаем огонь до среднего.
3. В разогретое масло добавляем мясо и обжариваем по 3 минуты с обеих сторон.
4. Далее извлекаем мясо и отправляем в сковороду мелко порезанный лук-шалот. Пассеруем одну минуту.
5. Вливаем вино и говяжий бульон, готовим до тех пор, пока жидкость не уменьшится до половины.
6. Добавляем остальное масло, даем ему растаять.
7. Для подачи на стол, антрекоты разрезаем на брусочки, поливаем соусом и украшаем свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вина ликерные - 212 ккал / 100 г
- Вина полусухие - 78 ккал / 100 г
- Вина сухие - 64 ккал / 100 г
- Вино красное - 88 ккал / 100 г
- Лук шалот - 72 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г
- Говяжья вырезка - 324 ккал / 100 г