Способ приготовления
1. Готовим тушку для запекания:
- моем, обсушиваем бумажным полотенцем;
- в небольшой емкости смешиваем шафран, порошок имбиря, кориандр, черный и душистый перцы, базилик и орегано;
- натираем утку солью и смесью пряностей как внутри, так и снаружи, оставляем на 20-30 минут.
2. Моем яблоки и апельсины горячей водой, режем на крупные дольки.
3. Начиняем тушку фруктами, зашиваем отверстие.
4. Выкладываем утку в рукав для запекания, сюда же положим и оставшиеся фрукты. Завязываем рукав с двух сторон.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем утку полтора часа.
6. За 5-10 минут до конца готовки, вынимаем утку, разрезаем рукав, и смазываем тушку вытопившимся жиром и медом. Отправляем назад до полной готовности.
Подаем утку на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
- Утка жареная - 401 ккал / 100 г
- Утка i категории - 405 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г