Торт Рафаэлло мягкий

Нежнейший торт удивительной красоты по простому рецепту. Рецепт торта "Рафаэлло" действительно не трудоемок. Бисквит, сливочный крем чиз, миндаль - все это лишь небольшая часть, чтобы представить весь калейдоскоп вкуса. Тортик очень нежный на вид, белоснежный, воздушный. Не приготовить его - потерять многое.
natali-♥Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 10 г
Жиры 37% 25 г
Углеводы 48% 32 г
351 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 7 ч

1. Первым делом приготовим бисквит (желательно за сутки до сборки торта):
- разбиваем яйца в глубокую чашу, добавляем сахар и ванильный экстракт;
- взбиваем массу до крепкой пышной консистенции;
- просеиваем муку частями и очень аккуратно вмешиваем ее во взбитые белки;
- разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем в нее будущий бисквит на полчаса (во время выпекания нельзя открывать дверцу, чтобы бисквит не осел);
- извлекаем бисквит из формы только после того, как он остынет.

2. Очищаем миндаль, для чего заливаем его кипящей водой на 5 минут. Затем, слив горячую, заливаем холодной водой. После такой манипуляции миндаль легче поддается очистке. Подготовленный очищенный миндаль подсушиваем на горячей сковороде (без масла) пару минут, постоянно помешивая. Орехи должны за это время немного подрумяниться и стать хрустящими.

3. Для того чтобы приготовить пропитку, следует смешать молоко со сгущенкой.

4. Приготовим крем, взбив сливочный сыр (комнатной температуры) со сгущенным молоком до пышности.

5. Самое интересное и приятное - собираем торт:
- разрезаем бисквит на 3-4 коржа (с помощью длинного ножа для хлеба либо с помощью нитки);
- пропитываем коржи подготовленным сиропом;
- каждый корж после пропитки смазываем кремом и посыпаем орехами, выкладываем коржи друг на друга;
- отправляем на пропитку в холодильник.

6. Чтобы приготовить глазурь, подогреваем сливки в микроволновке или на плите, добавляем шоколад, предварительно поломав его на кусочки. Ставим сливки с шоколадом на водяную баню, и, помешивая венчиком, растапливаем до полного растворения шоколада. Масса должна быть однородной, гладкой и блестящей.

7. Взбиваем сливки с сахарной пудрой для того, чтобы получить пышный крем для украшения поверхности торта.

8. Хорошо охлажденный торт покрываем белой шоколадной глазурью, обсыпаем кокосовой стружкой. Взбитые сливки перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем небольшие меренги по краю торта, на которые выкладываем по конфетке "Рафаэлло".

Торт отправляем в холодильник на 5 часов и только после этого подаем на стол.

Удивляйте любимых, кушайте с удовольствием!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Конфеты - 397 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Ванильный экстракт, Сливочный сыр, Сгущенное молоко, Молоко, Миндаль, Сливки, Кокосовая стружка, Сахарная пудра, Конфеты, Белый шоколад