Жареная говяжья печень в кукурузной муке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Продукты для приготовления.

2. Шаг 2:

   
   Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и нарезать крупными кусочками.

3. Шаг 3:

   
   Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.

4. Шаг 4:

   
   Залить полученной смесью кусочки печени и оставить мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.

6. Шаг 5:

   
   Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.

7. Шаг 6:

   
   Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук.

8. Шаг 7:

   
   Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).

9. Шаг 8:

   
   Когда печень равномерно подрумянится, посыпать ее жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще минут 5. Готовность проверить, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!