Салат Огни Парижа со свеклой

Яркий и вкусный салат для праздничного застолья. Салат очень красиво смотрится на столе и сразу привлекает внимание гостей. Его не обязательно перемешивать, каждый сектор – это уже готовая закуска, заправленная майонезом. По вкусу этот салат напоминает винегрет. В разных вариациях этот салат готовится и с добавлением других продуктов, например, отварного мяса, колбасы, горошка или кукурузы. Свеклу так же, как и морковь, можно не отваривать.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 2 г
Жиры 54% 13 г
Углеводы 38% 9 г
156 ккал
ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимое количество продуктов для салата берем по списку и подготавливаем их – овощи моем и чистим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенную свеклу кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту вариться. Если свекла молодая, как в данном случае, достаточно 30 минут, чтобы она была готова.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Спаржевую фасоль нарезаем кусочками и помещаем в кастрюлю.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем спаржевую фасоль водой, чуть подсаливаем, доводим до кипения и варим 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сливаем с отваренной спаржевой фасоли воду и перекладываем ее в пиалу, чтобы остыла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель нарезаем небольшой соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанный картофель выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло и жарим на сильном огне, постоянно перемешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель через 5 минут солим, и жарим еще 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 5 минут выдавливаем в картофель через пресс чеснок, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Жареный с чесноком картофель перекладываем со сковородки на тарелку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через полчаса кастрюлю со свеклой снимаем с огня, сливаем кипяток и охлаждаем ее под холодной водой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока остывает свекла, трем на мелкой терке морковку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тертую морковку заправляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Капусту мелко нарезаем ножом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нарезанную капусту слегка солим, достаточно щепотки соли, и переминаем руками.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Нарезанную капусту, как и морковь, заправляем майонезом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Так же майонезом заправляем отваренную спаржевую фасоль.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Остуженную свеклу натираем на крупной терке.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Заправляем тертую свеклу майонезом.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Приступаем за оформление салата. В центре большого плоского блюда кладем горкой жаренный картофель.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Вокруг картофеля секторами аккуратно раскладываем подготовленные ингредиенты, формируя их горками.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Одинаковые горки раскладываем симметрично одна напротив другой.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Сформированный салат украшаем листиками базилика и сразу подаем на стол. Перед употреблением салат можно перемешать, но можно набирать понемногу из каждого сектора и перемешивать уже в тарелке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший салатик и вариантов его приготовления очень много, вот еще один

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Спаржевая фасоль - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Картошка, Спаржевая фасоль, Капуста белокочанная, Майонез, Поваренная соль, Растительное масло, Чеснок, Базилик