На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Салат Огни Парижа со свеклой

Яркий и вкусный салат для праздничного застолья. Салат очень красиво смотрится на столе и сразу привлекает внимание гостей. Его не обязательно перемешивать, каждый сектор – это уже готовая закуска, заправленная майонезом. По вкусу этот салат напоминает винегрет. В разных вариациях этот салат готовится и с добавлением других продуктов, например, отварного мяса, колбасы, горошка или кукурузы. Свеклу так же, как и морковь, можно не отваривать.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Свекла

300

Морковь

200

Картошка

300

Спаржевая фасоль

200

Майонез

200

Поваренная соль

0.5

Растительное масло

3

Чеснок

1

Базилик

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
158 ккал
Белков:2 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 8 / 54 / 38
Н78 / С0 / В22

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимое количество продуктов для салата берем по списку и подготавливаем их – овощи моем и чистим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенную свеклу кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту вариться. Если свекла молодая, как в данном случае, достаточно 30 минут, чтобы она была готова.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Спаржевую фасоль нарезаем кусочками и помещаем в кастрюлю.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем спаржевую фасоль водой, чуть подсаливаем, доводим до кипения и варим 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сливаем с отваренной спаржевой фасоли воду и перекладываем ее в пиалу, чтобы остыла.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель нарезаем небольшой соломкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанный картофель выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло и жарим на сильном огне, постоянно перемешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Картофель через 5 минут солим, и жарим еще 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 5 минут выдавливаем в картофель через пресс чеснок, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Жареный с чесноком картофель перекладываем со сковородки на тарелку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через полчаса кастрюлю со свеклой снимаем с огня, сливаем кипяток и охлаждаем ее под холодной водой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока остывает свекла, трем на мелкой терке морковку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тертую морковку заправляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Капусту мелко нарезаем ножом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нарезанную капусту слегка солим, достаточно щепотки соли, и переминаем руками.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Нарезанную капусту, как и морковь, заправляем майонезом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Так же майонезом заправляем отваренную спаржевую фасоль.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Остуженную свеклу натираем на крупной терке.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Заправляем тертую свеклу майонезом.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Приступаем за оформление салата. В центре большого плоского блюда кладем горкой жаренный картофель.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Вокруг картофеля секторами аккуратно раскладываем подготовленные ингредиенты, формируя их горками.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Одинаковые горки раскладываем симметрично одна напротив другой.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Сформированный салат украшаем листиками базилика и сразу подаем на стол. Перед употреблением салат можно перемешать, но можно набирать понемногу из каждого сектора и перемешивать уже в тарелке.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Stepanka
Stepanka 30.07.2017 17:50:21

Хороший салатик и вариантов его приготовления очень много, вот еще один

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Спаржевая фасоль - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Картошка, Спаржевая фасоль, Капуста белокочанная, Майонез, Поваренная соль, Растительное масло, Чеснок, Базилик