Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать поленту из кукурузной крупы? Подготовьте продукты. Крупа подойдет любая, и крупного помола, и мелкого. Последнюю варить быстрее и легче, именно такая чаще продается под названием полента. Время варки такой крупы — 4-5 минут, у меня именно такая. С выбором кукурузной крупы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Как сварить кукурузную поленту на воде? Влейте воду в сотейник с толстым дном (это необходимо, чтобы каша не пригорела). Пропорции для поленты простые — 1:4, на 1 стакан крупы 4 стакана воды. Поставьте сотейник на плиту, дождитесь закипания воды. Всыпьте соль. А следом, при постоянном помешивании, крупу. Варите поленту на среднем огне, активно размешивая, по времени, указанном на упаковке. Каша сильно загустеет. Аккуратнее, она может брызгаться.
Шаг 3:
Готовность поленты определите на вкус — крупа должна стать мягкой. Вы можете подать ее сразу к столу, посыпав сыром или полив медом. А можете остудить, переложив в любую посуду. Я выбрала прямоугольную форму.
Шаг 4:
Остывшая полента становится плотной, ее легко нарезать ножом. Достаньте поленту и нарежьте на кусочки. Куски делайте толщиной около 1см, чтобы они хорошо прогрелись при жарке.
Шаг 5:
Поленту можно подать с любыми добавками — жареными грибами, мясом, овощами, я взяла грудинку. Нарежьте ее небольшими кусочками.
Шаг 6:
Разогрейте на среднем огне сковороду. Выложите на нее кусочки грудинки и нарезанную поленту. Обжаривайте их, помешивая, до румяности. О том, как подобрать сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 7:
Подавайте поленту с обжаренной грудинкой горячей, добавьте к ней зелень и помидорки черри. Приятного аппетита!
Важно! Все секреты выбора и тонкости её приготовления читайте в статье о кукурузной крупе.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила кукурузную поленту. Решила сделать более сытный вариант кукурузной каши, с беконом. Остывшая полента хорошо режется на тонкие ломтики, которые удобно обжаривать. До румяной корочки зажаривать ее я не стала- главное, чтобы ломтики прогрелись. Сытно, вкусно! При подаче я добавила домашнюю корейскую морковь. Сыр использовать в этот раз не стала, вот когда буду подавать с помидорами, тогда и сыр будет кстати ( люблю сочетание сыра и помидор))). Спасибо за рецепт, katushafin!
А я наоборот, с корочкой люблю) Хотя все равно и так и так вкусно))
Попробую и с корочкой)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Кукурузная крупа - 337 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Грудинка свиная - 155 ккал / 100 г