На главную

На сайте 30 491 рецептов
у 235 319 пользователей

Каталог рецептов

Шулюм в казане

Вкусное походное блюдо в условиях городской кухни! Шулюм - наваристый густой суп, который варится на баранине. Мой муж его обожает, поэтому стараюсь угождать. Пробуйте, это в самом деле сытно и вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

160

Картошка

600

Соль

по вкусу

Смесь перцев молотых

3

Петрушка

20

Чеснок

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
119 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 43 / 27 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч 45 мин

Опубликовано: Азиза

Просмотров: 15 012
Комментариев: 0

способ приготовления

Баранину промываем под проточной водой, срезаем сало с боковин и прослоек (много не нужно, достаточно будет 40-50 граммов).

В казан выкладываем срезанное сало, обжариваем его до образования шкварок, затем выкладываем кусочки баранины и обжариваем их в течение 10 минут. За это время баранина как следует подрумянится. Приправляем мясо солью и смесью перцев.

Лук очищаем, нарезаем соломкой. Морковку также очищаем, режем крупными кусочками. К мясу добавляем лук, обжариваем минуту, затем добавляем морковь.

Заливаем водой содержимое так, чтобы она покрыла все на 1-2 см, не больше. Варим на слабом огне под закрытой крышкой в течение трех часов.

Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками, отправляем в казан за полчаса до готовности шулюма.

Петрушку промываем, нарезаем как можно мельче, отправляем в шулюм и снимаем казан с огня.

При подаче заправьте блюдо чесноком, выдавленным через пресс.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Лук репчатый, Морковь, Картошка, Соль, Смесь перцев молотых, Петрушка, Чеснок