Замороженные кальмары в кляре

Кольца кальмара размораживать не нужно. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, которую посолите. Когда вода закипит, выложите в кастрюлю кальмара, варите пять минут. После откиньте на дуршлаг.

Разбейте яйцо в миску, взбейте вилкой, добавьте соль и черный молотый перец.

В полученную массу влейте вино, еще раз взбейте вилкой.

Теперь просейте сюда муку, перемешайте венчиком массу, чтобы не образовывались комочки.

В получившийся кляр влейте немножко лимонного сока, размешайте. Здесь очень важно, чтобы кляр имел правильную консистенцию: если он будет жидким, блюдо не получится, так как кляр просто-напросто стечет.

Кольца кальмара панируем в муке, затем макаем в кляр.

Обжариваем колечки во фритюре (просто наливаем масло в сотейник, разогреваем) с двух сторон.

Готового кальмара выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!